Bol Meyveli Pasta tarifi

Kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz pratik, hafif  ve bol meyveli bir pasta tarifimiz var. Kekini hazır alabileceğiniz gibi, evde de yapabilirsiniz. Resimdeki pastanın üzerine şeffaf sos dökülmediği için, meyvelerin hemen renk değiştirdiğini görüyoruz. Bu tarif ve fotoğraf için Beliz ve Şükran hanıma teşekkürler.

Kek için malzemeler:
– 3 yumurta
– 2 kahve fincanı toz şeker
– 3 kahve fincanı kepekli un
– 1 paket kabartma tozu

Şeker ve yumurtayı mikserle çırpın. Ardından un ve kabartma tozunu da katıp, akışkan bir kek kıvamı elde edin. Silikon bir kek kalıbı veya yağladığınız kelepçeli kek kalıbına döküp, 175 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Kekinizin pişip pişmediğini kürdan veya kibrit çöpü batırarak test edebilirsiniz. Biliyorsunuz ki, kürdan kekten hiç yapışmadan çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir.

Muhallebi için malzemeler:

– 1/2 kg’dan biraz fazla yağsız süt
– 1 çorba kaşığı un
– 1 çorba kaşığı pirinç unu
– 1 çorba kaşığı mısır nişastası
– 2 çorba kaşığı toz şeker
– 1 yumurta
– 2 çorba kaşığı light labne peynir

Peynir hariç bütün malzemeleri karıştırıp, orta ateşte kaynayana dek pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısıp 1-2 dakika ateşte tutun ki un iyice pişsin. Ateşten aldıktan sonra 2 kaşık labneyi ilave edip, 5 dakika mikserle çırpın.

Meyveler:

– 4 muz
– 2 kivi
– 1 portakal

Keki büyük bir bıçakla ortasından kesip ikiye ayırın. (Düzgün ayırma yöntemi için, buraya bakabilirsiniz.) Alttaki parçanın üzerini muhallebi ile kaplayın. Üstünü ince dilimlediğiniz meyvelerle süsleyin. Kekin ikinci katını da üzerine koyun. Kalan muhallebi ile kekin üstünü ve yanlarını tamamen kaplayın. Pastanın üstünü meyvelerle, dilediğiniz gibi süsleyin. Eğer meyveler kabuklu ise, soyduktan bir süre sonra kararırlar. Kararmamaları için üzerlerine şeffaf, hafif bir sos dökebilirsiniz.

Şeffaf sos için malzemeler:

– 1 su bardağı su
– 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
– 1 tatlı kaşığı toz şeker

Bir cezvede, tüm malzemeleri fokurdayana dek pişirin. Meyveleri kaplayacak şekilde pastanın üzerine dökün.

Bu pastayı dilediğiniz mevsim meyvesi ile yapabilirsiniz. Üzüm, böğürtlen, şeftali, çilek gibi meyveler de çok yakışır. Üstünü ve arasını muhallebi yerine daha önce hazırladığımız krema ile ile kaplayabilirsiniz.

Yukarıdaki malzemelerle hazırlanan meyveli pastada toplam 1971 kkal bulunuyor. Bunu 12 porsiyon olarak düşünürsek,

1 dilim meyveli pastadaki kalori değeri: 164 kkal

O kadar da korkutucu değil, değil mi?