This entry was posted on Perşembe, Ocak 1st, 2009 at 8:59 pm and is filed under Sütlü tatlılar, Tatlılar, Çay Saati.
Her türlü pastaya kullanabileceğiniz, anneme ait garantili krema tarifi. Mutlaka bir gün işinize yarayacaktır. Ben krema gerektiğinde hep bu tarifi uyguluyorum.
Malzemeler:
- 2 çay bardağı toz şeker
- 3 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağ / margarin
Yağ hariç tüm malzemeleri tel çırpıcıyla karıştıra karıştıra pişirin. Göbek atmaya başlayınca, içine yağını da koyup, biraz karıştırıp altını söndürün.
Yağ, kremaya parlaklık veriyor. Ben hiç koymuyorum aslında, bir zararını da görmedim:) Bu ölçülerle, bir pastayı kaplayacak kadar krema çıkıyor. Eğer bayağı tatlı bir krema istiyorsanız büyük çay bardaklarını, orta şekerli bir krema istiyorsanız ise klasik tip minik çay bardaklarını kullanabilirsiniz. Vanilya sevenler, isteğe bağlı altını kapattıktan sonra bir paket vanilya ekleyebilirler.
Ayrıca, Müge (Hünerli Bayanlar) çok güzel bir krema dosyası hazırlamış; mutlaka bir göz atın.

2.Ocak.2009 / 11:17 am
Harika bu tarife bayıldım.Yılbaşında hazır pandispanya ve hazır krema ile yaptığım tam bir fiyasko kimse beğenip yemedi.Alışık değiller hazır gıdalarla yapılan bu tür tatlara.Evde kendim emek vererek yaptığım lezzetlerin daha güzel ve daha lezzetli olduğunu yerken anne eline sağlık deyişlerinden anlıyorum.Lütfen annenizin tariflerine daha çok yer verin.Çünkü tecrübe konuşuyor.Gösterdiğiniz kaynaklar ne kadar güvenilir tartışılır ama annenizin güvenilir kaynak olduğuna inanıyorum.
2.Ocak.2009 / 11:38 am
Bu tarifin beni utandırmayacağına inanıyorum:)
Size çok sık yaptığım ve eşimin çok beğendiği pratik bir pasta tarifi vereyim:
İki katlı bir kakaolu hazır kek alın. Yukarıdaki ölçülerle de sade krema hazırlayın. Kekin 2 katını da, ya sade sütle veya aromalı bir sütle (kakaolu-muzlu-çilekli) ıslatın.
Yaz ise, 10 tane çilek ve 2 muz, kış ise sırf muzu ince ince dilimleyin. Hazır kekin arasına bir kat krema sürün, üzerini meyve dilimleriyle doldurun. Diğer katla, pastanızın üzerini kapatın. Kalan kremayı pastanın üzerine dökün. 1 gece bekletin. Ertesi gün kuş gibi hafif bir meyveli pasta dolapta sizi bekliyor olacak:)
Tek kötü tarafı, üstünün görüntüsü çok kusursuz olmuyor. Kremayı üstüne sürünceye kadar, krema hafif sertleştiğinden amatör bir pasta oluyor. Ama üzerine çay süzgeciyle kakao serperseniz, kusurlarını da örtmüş olursunuz.
Biz bu pastayı kusurlarıyla da seviyoruz:)
3.Ocak.2009 / 5:17 am
Boyle bir tarife cok ihtiyacim vardi! Birkac kez hazir krema denedim ama nefret ettim, bunu hemen yapacagim, tesekkurler GIA!
3.Ocak.2009 / 5:19 am
Bu arada kek icin kucuk bir oneri: annem meyveli pastalara meyveler kararmasin, ustune doktugu puding katilasmasin diye su-nisasta-seker ile muhallebi kivaminda pisirdigi seffaf siviyi doker hep, ise yariyor tavsiye ederim
Cezvede yarim olcu yapsaniz bile yeter.
3.Ocak.2009 / 12:02 pm
Sokak kedisi ben de bu tarif için çok teşekkür ederim, hep merak etmiştim o sıvının tarifini ve öğrenememiştim. Süper pastalar bizi bekliyor desenize:)
3.Ocak.2009 / 12:03 pm
Bu arada, okurken aklıma şu geldi: Ben kremaya yağ eklemediğim için benimkinin kıvamı daha az akışkan oluyor olabilir. Yani o yüzden pastayı örterken kusurlu oluyor olabilir. Bir kere de yağlı yapıp test edeceğim.
4.Ocak.2009 / 6:36 am
Kasik kasik krema yiyesim geldi, hatta muzlu rulo geldi simdi aklima! Burdan yazinca ayip olmuyordur umarim, peceteye mi yazsak tarif isteklerimizi
Yuzsuzluk edip bu kremanin da icinde oldugu muzlu rulo tarifi istiyorum sevgili GIA
23.Ocak.2009 / 5:59 pm
ben bu tatlıyı çkkkkkkkkkkkkkkkk ama çokkkkkkkkkkk beğendim hatta yapıp yedik
14.Şubat.2009 / 7:52 pm
ben pofiteröl kreması için bu tarifi kullansam.olur mu acaba?profiteröl tarifindeki krema çok yumurta kokuyor.
15.Şubat.2009 / 1:44 am
O zaman süt oranını birazcık daha azaltın isterseniz. Profiterol için hafif katı bir krema gerekiyor değil mi? Yoksa lezzet olarak kesinlikle olacaktır.
15.Şubat.2009 / 1:25 pm
yemeklere konulan kremanın tarifini heryerde aradım ama bulamadım,yardımcı olabilecek biri var mı,bakkalda bulamıyorum çoğu zaman..
15.Şubat.2009 / 2:11 pm
Ben de hep hazır olarak kullanıyorum. Saf yağlı sütten elde edilen bir şey krema, ancak evde nasıl yapılır araştırmak gerek.
28.Şubat.2009 / 12:11 pm
Çok güzel, çok beğendim. Bizim ailedeki herkes çok beğendi.
9.Mart.2009 / 10:57 pm
harika bi tarif şimdi yaptım gecenin bu saatinde pastaya dökmek için kalmıyodu nerdeyse çok lezzetli bu arada sokak kedisi şeffaf sıvın tam olarak tarifini verirmisin
10.Mart.2009 / 5:58 am
Afiyet olsun Sevilaycım, beğendiğine çok sevindim:)
10.Mart.2009 / 6:02 am
1 bardak su + 2 tatli kasigi misir nisastasini orta ateste kaynayana dek pisirin, seffaf bir muhallebi oluyor. Meyve coksa miktari arttirabilirsiniz.
26.Mart.2009 / 9:53 am
Sevgili GIA;
Bir kaç ay önce tesadüfen keşfettiğim siteni, izlediklerim arasına aldım ve fırsat buldukça bakıyorum.
Yazım dilin çok güzel ve fotoğraflarında çok iştah açıcı, pırıl pırıl ellerine sağlık.
Bu sabah senin sitenden gelip, beni ziyaret edenler olduğunu görünce, merak edip geldim
Yönlendirmedeki nezaketin için çok teşekkür ederim.
Sitenin ziyaretçileride, tariflerimin en az senin tariflerin kadar güvenilir olduğunu unutmasınlar
Çünkü benim tariflerimde temel anne tarifleri (bayanlar demem bu yuzden annemin ve kayınvalidemin tarifleri olduğu için sitede), ben sadece evde defalarca aynı tarifleri deneyip, son haline gelince yazıyorum.
Tekrar teşekkürler, güzelliklerini izlemeye devam
Müge
26.Mart.2009 / 3:15 pm
Hoşgeldin Mügecim. Blogun benim de çok severek takip ettiğim bloglar arasında.
Yoğun içerikli bir blog sahibi olarak, kaliteli içerikli postlar hazırlamanın ne kadar emek gerektirdiğini yakinen biliyorum. Bu açıdan, başka bloglarda güzel içerikler buldukça link vermeye çalışıyorum. Ne de olsa hepimiz benzer amaçlar için bu blogları oluşturuyoruz, değil mi?:)
Daha sık görüşmek üzere.
6.Nisan.2009 / 1:17 pm
ya bu cok gusel ve aradıgı gibi bi tarif tesekkur ederim hemen deneyecem
6.Nisan.2009 / 3:02 pm
ya bunu dondurma yapımı için kulanabilir miyim, evde krema yokta,
6.Nisan.2009 / 4:05 pm
Yok Elifçim, bu bildiğin krema oluyor çünkü.
8.Nisan.2009 / 2:14 am
daha denemedim deneyince fikirlerimi yazacam TATLIESMER
17.Nisan.2009 / 9:46 pm
çok güzel öylesine okuyum dedim canım çekdi bu saatte kalkıp yapmayı düşünüyom teşekkurler paylaşım için
17.Nisan.2009 / 9:48 pm
suflenin yanına uygun olur mu
18.Nisan.2009 / 6:55 pm
Yok bence olmaz mervecim.Bu daha cok pastalarin arasi veya uzeri icin uygun.Sufle yanina daha sivi kremalar uygun bildigim kadariyla.
19.Nisan.2009 / 3:42 am
teşekkür ederim gıa
24.Nisan.2009 / 3:28 pm
gercekten super oluo krema denemek isteyenlere tavsiye ederımm…
28.Nisan.2009 / 7:53 pm
çok güzel elinize sağlık.ilk krema deneyimim.Başarılı oldum galiba
)))) sayenizde!
28.Nisan.2009 / 8:43 pm
Sevindim Selincim, senin de elinin lezzeti geçmiştir muhakkak.
29.Nisan.2009 / 2:41 pm
merhaba arkadaslar bugun bnde ilk defa krema yaptm 1,5 su bardagı SOGUK süt yarım su bardagı seker bir yemek kasıgı un bır yemek kasıgı nısasta yarım kasık kadar margarinden olusuyor. margarın haric butun malzemeler erınceye kadar karıstırılıyor.snra ocaga alınıp,ocakta kısık ateste sureklı karıstırılıyor.ocaktan alınca margarın ılawe edıp sogutuyrz.bır yumurta akını mıkserde cırpıyorz,kabı ters cewrılınce dokulmeyecek kıwama gelınceye kadar.snra ıkısını karıstryrz ıyıce koyulasıyr.yalnz ben snradan 2 yemek kasıgı kakao ekledım cikolata gbı oldu
snra ıcıne kucuk muz parcaları ekledm biskuvleri kırıp hepsını harmanladm bı strecle sarılmıs tepsıye doktum yarısını .arasına muz koyup tekrar uzerıne kalanını doktm strecle sarıp elımle pramıt seklı werdm buzdolabnda beklettktn snra serws yaptm. mutlaka deneyn derım hanımlar….
harika oldu….
29.Nisan.2009 / 8:08 pm
Teşekkürler bu tarif için Öznurcum. Muzlu, bisküvili, kakaolu krema müthiş bir bileşim….
30.Nisan.2009 / 6:21 pm
ya aslında kremalıktan cıktı ama nyse
ben tsk ederm
1.Mayıs.2009 / 9:56 pm
hiç tarif bulamadım ve bütün tariflerdan nefret ediyorum artık ne tarif ne yemek hiç birşeye bakmayacağım hiç güzel şeyler yoktur hepside iren lütfen saçma şeyler bulmayın anladınızmı
2.Mayıs.2009 / 12:50 pm
yenı tarıflerınızı gonderırsenız sevınırım denenmıs olanlar mumkunse
12.Mayıs.2009 / 11:51 am
çok teşekkürler
12.Mayıs.2009 / 12:27 pm
bence super birşey çok beyendim
27.Mayıs.2009 / 11:20 am
çok güzel site
29.Mayıs.2009 / 1:44 pm
bu krema tarifini damalı pastada denedim (bunuda siteniz sayesinde öğrendim muhteşem ve çok basit),üst katda büyük halkam parçalandı,keki ıslatırken sütü fazla kaçırdım sanırım.krema içinde şekerini biraz fazla koymuşum (büyük çay bardağı ile)ve miktar olarak çok az geldi,sanırım bir sonraki denememde 1 lt süt ile denemeliyim.yani hayli talihsiz bir deneyimdi.tarif için teşekkürler.gerçekten krem şanti yada pasta kremalarına göre hem hafif hem de keseye uygun.
29.Mayıs.2009 / 2:52 pm
Gönülcüm ilk denemeler maalesef bazen hayal kırıklığı yaratabiliyor. Her ne kadar ayrıntılarıyla yazmaya çalışsam da, herkesin el-göz ölçüsü farklı olabiliyor. Lezzetlerinden memnun kaldığına çok sevindim, inşallah öbür sefer ölçüleri de istediğin gibi yapınca, hiç sorun kalmaz.
İstersen kremayı 2 ölçü yap bir dahaki sefere. Kalan olursa da muhallebi gibi afiyetle yersiniz.
4.Haziran.2009 / 2:41 pm
sütsüz olurmu
4.Haziran.2009 / 2:41 pm
cevap bekliyorum
4.Haziran.2009 / 6:55 pm
ya süper oldu.hazır alacağıma evde yapıyorum.süper oldu.bence herkes denesiin..:):)
8.Haziran.2009 / 3:05 pm
Sütsüz olmaz Nilcim, bütün kıvamını veren süt çünkü. Sütsüz krema mutlaka vardır (veganlar için), ama ben bilemiyorum.
12.Haziran.2009 / 6:29 pm
bende tarifteki gibi yaptım ama mçok güzel olmadı bence bu tarif yalnız yaalan galiba
14.Haziran.2009 / 7:08 pm
bende pasta yaptım kremalı olsun istedim bu krema tarifini şimdi deneyecem inşallah pişman olmam.inşallah güzel olurda bizimkiler yer
15.Haziran.2009 / 11:00 am
ay çok teşekkürler herkes çok beyendi akşam yaptım sabaha bişey kalmadı.ben doğrusu beyenmezler sandım ama yaptım yedik çok ta güzel oldu.teşekkürler gıa
15.Haziran.2009 / 2:10 pm
Ben de merakla bekliyordum Aylacım:) Çok sevindim.
17.Haziran.2009 / 3:16 pm
GEÇEN KIZLARLA TOPLANDIK ARKADAŞLARIMA YAPTIM SEVEREK YEDİLER BENCE DE HARİKAYDI….
23.Haziran.2009 / 5:44 pm
cok guzel bi tarif 12 yasindayim ve teyzemin dogum gunu icin pasta hazirliyorduk tesekkurler
17.Temmuz.2009 / 1:51 pm
gercektn süpr bişi yhaaaaa:)))15 yasımdayım vede bn yapıtm cok hoş oldu yhaa heks bayıldı:) blkide kaynana adayımda bagenmsdir yemişti ama
17.Temmuz.2009 / 2:15 pm
GIA bizede cvp yaz
d:)
17.Temmuz.2009 / 8:42 pm
Yazayım hemen: Afiyet olsun… Kaynana adayına hürmetlerimle…:)
18.Temmuz.2009 / 12:24 am
henüz denemedim bilmiyorum inşallah güzeldirrrrrrrrrrrrr……….
18.Temmuz.2009 / 3:15 pm
cok ihtiyacım vardı, cok tesekkür ederim, hemen deneyeceğimm:)
11.Ağustos.2009 / 1:31 am
kızımın.dogum.ğünü.yaklaşıyor.denicem.güzel.olursa.sana.teşekkür.etçem
11.Ağustos.2009 / 11:36 am
off ya yapıcaktm ama evde süt yokmuş..
11.Ağustos.2009 / 11:55 am
17.Ağustos.2009 / 3:07 pm
çok çok güzellllllllllll
5.Eylül.2009 / 2:49 pm
ya ben yaptım ama hiç güzl olmadı ölçüleri birebir uyguladım ama un tadı gelio sırf o kadar fazla unda koymadm oysaki
6.Eylül.2009 / 6:00 pm
fena değil
7.Eylül.2009 / 7:33 am
yhaa bn çok beqendm knkm qoncaqüLLe yaptk harika oldu üstelik bn ve knkm ilk denemede çok qüzeL yaptık çok teşekkürler…
9.Ekim.2009 / 7:33 pm
Bence de güzel, ama şekeri fazla değil mi? Ben de yaptım, bana çok şekerli geldi:(
14.Ekim.2009 / 9:06 pm
Bence bu site müthiş. En fazla pasta burada var. Ben 4. sınıfa gidiyorum.
30.Ekim.2009 / 5:03 pm
Benim değil de, annemin ihtiyacı vardı. Kardeşimin doğumgünü onun için yaptık.
1.Kasım.2009 / 7:17 pm
ben tatlı krema degilde, yemeklerde kullanabilecegim krema tarifi arıyorum. kremalı mantarlı makarna,kremalı soslar için gibi. umarım geri gönüş olur tesekkürler
1.Kasım.2009 / 9:54 pm
Onu hazır alacaksın Yağmur. Marketlerde tereyağ satılan bölümlere yakın yerlerde, kutu sütlere benzeyen kremalardan alacaksın.
2.Kasım.2009 / 3:04 pm
2.Kasım.2009 / 3:06 pm
Hmm, o zor şekerim. Kesin bilmesem de, krema sütün yağından elde ediliyor. Yavaş yavaş, kaynata kaynata yağını ayırıyorlar diye düşünüyorum. Kremada hazıra o kadar alşmışız ki:)
2.Kasım.2009 / 3:20 pm
hayııııırrr….
ama niye?..
ozaman sanırım tek çözüm izine ayrıldıgımızda memleketten stoklayıp getirmek
tesekkürler
2.Kasım.2009 / 5:34 pm
Merhabalar,
Evde krema yapmak benim bildiğim kadarıyla pek mümkün değil, yanlış bilmiyorsam krema çiğ sütün yağı ayırılp pastörize edilerek elde ediliyor. Ama evde kaymak yapılabiliyor, kaymak da bildiğimiz kaymak, yani pişmiş sütün kaymağı. GIA’nın da dediği gibi yavaş yavaş kaynatılan sütün kaymağı alınıyor. Yalnız yakmamak için gerçekten çok yavaş yavaş kaynatmak gerek yoksa sütün tadı hemen bozuluyor. Ayrılan kaymak oldukça sütlü oluyor bunu da sanırım önce bir karıştırmak, sonra tülbentle süzmek ve homojen bir hal alana kadar tekrar karıştırmak gerekiyor. Ne kadar süzdüğünüze göre hazır kremalarla hazır kaymaklar arasında değişen kıvamlar elde edebilirsiniz.
Bu şekilde yapılan kaymağı krema olarak kullanmak herkesin damak tadına hitap eder mi emin değilim ama ben pek çok tarifte krema yerine hazır kaymak kullandım, en azından benim damak tadıma uygundu.
Ayrıca kaymağı sütü tamamen çıkana kadar yoğurursanız ev yapımı terayağ bile yapabilirsiniz. Tabi bu çok daha uzun süren zahmetli bir iş ama ben çocukkan anneannemin evde kaymaktan tereyağı yaptığını hatırlıyorum. Babaannemin ise evinde kendi ineğinin sütünden tereyağ yaptığı bir makinası var (elektrikli yayık bir nevi). Evet, ben çok şanslı bir çocuktum
)
3.Kasım.2009 / 12:51 pm
Ben hiç yemedim evde yapılan krema-tereyağı. Gerçekten şanslısın Işın:)
Ben de tereyağı demişken, bir bilgimi paylaşayım: Tereyağını ocakta kaynatıyorsunuz. Kaynadıkça üzerindeki köpükleri alıyorsunuz, kaynadıkça alıyorsunuz. Çıkan tereyağa ghee deniyor. Ayurvedik açıdan vücuda çok faydalı olduğu söyleniyor. Daha fazlasını bilemeyeceğim; ama zamanında bir arkadaşım bu şekilde hazırlardı yağını. Ben de o zamanlar ayurveda-aromaterapi-reiki vs şeylere çok meraklı olduğumdan, kendisini çok takdir ederdim. Sonra geçti:) Gerçek hayata geri döndüm…
5.Kasım.2009 / 9:09 pm
harika oldu tşk
6.Kasım.2009 / 2:18 pm
Ben çorba kreması tarifi istiyorum ama hangi siteye baktıysam hepsinde de pasta kreması tarifi var. Lütfen bir çorba kreması tarifi koyar mısınız? Brokoli çorbam için acilen lazım. !..Sevgilerimle..!
6.Kasım.2009 / 2:23 pm
Edacım, çorbana hazır kremalardan katmalısın. Onun tarifiyle ilgili birkaç yorum var, bak üst tarafta. Bu krema, evde kolaycacık yapılabilecek bir pasta kreması. Ki kesinlikle, pastacılıkta kullanılan yoğun kremalardan da değil. Muhallebi kıvamında bir krema, tam anne işi.
15.Kasım.2009 / 9:56 pm
Ben de Eda’yla aynı konuyu arıyordum. Brokoli çorbası yaptım, krema tarifi bulamıyorummm
burada da yokkk…
15.Kasım.2009 / 10:15 pm
Neyse annemle konuştum, 1 kaşık terayağında unu kavur, üstüne 1 bardak sütü dök, yavaş yavaş dedi. Çorba kreması olur .. inşallah.. deneyeceğim şimdi.
15.Kasım.2009 / 11:38 pm
Annen beşamel sosu tarifi vermiş aynı zamanda:)
16.Kasım.2009 / 11:16 pm
10.Aralık.2009 / 6:33 pm
Allahım bu ne güzel tarif yarabbi. Ben böyle krema tarifi görmedim. Resimlere bakarken ağzımın suyu akıyordu.
20.Ocak.2010 / 3:40 pm
anneme süpriz pasta yapıorum çok ihtiyacım vardı çok tşkkr ederim…
24.Ocak.2010 / 11:35 pm
KREMA TARIFI COK GÜZEL VE KOLAY.HEMEN DENICEM.ÜSTÜNE DÖKÜLEN SIVIYI ILK DUYDUM ONUDA YAPICAM COK TŞK BILGILER İÇİN.
4.Şubat.2010 / 10:08 pm
çokkkkkkk güzelllll
5.Şubat.2010 / 12:40 am
Bu Kremadan Çok Beşamel Sos Oldu Yanlız Bittiğinde Yapımı
9.Şubat.2010 / 12:01 pm
tatlı krema tarifi çk güzel…tuzlu yapmak istersek nasıl olmalı ölçü? kremalı tavuk için örneğin ne kadar tuz konmalı kremaya?teşekkürler…
9.Şubat.2010 / 1:58 pm
Bunun tuzlu hali beşamel sos oluyor aslında. Ama yapılışı daha farklı onun tabii…
Etlere, tavuklara marketlerde satılan hazır kremalardan konuluyor.
11.Şubat.2010 / 6:33 pm
BENCEDE GÜZEL TEŞEKKÜRLER
15.Şubat.2010 / 6:48 pm
ben denemedim ama inanıyorum güzel olacak
:-):):):):):):):)):):)::):)):)::):):)):):))
15.Şubat.2010 / 6:49 pm
20.Şubat.2010 / 8:54 pm
çok muhteşem olmuş
21.Şubat.2010 / 7:02 pm
harika bir tarif sizlere çok teşekkür ederim
26.Şubat.2010 / 5:08 pm
daha denemedim amaa güzel olacağını umuyorum…
17.Mart.2010 / 4:28 pm
çook kötü onu söyleyim size
14.Nisan.2010 / 5:40 pm
ÇÇÇÇÇOKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK G-Ü-Z-E-L
13.Mayıs.2010 / 3:03 am
merhabalar tarıfınızı denedım gercekten guzel oldu yurt dısında oturdugum ıcın buranın kremalarına pek guvenemıyorum ıcerıgındekı yagdan dolayı gecen annem bana ıcıne 1 paket te vanılya at dedı onuda denedım sankı onun tadı daha guzel oldu sızın kıde guzel bence 1 paket vanılya cok daha guzel yapıyor cok tesekkurler tarıflerınız ıcın….
9.Haziran.2010 / 12:04 pm
süperr çhokk saolun …….
11.Haziran.2010 / 8:06 pm
bence çok güzel ama işime yaradı annem in doğum günüydü ve ben ona sürpriz pasta yapmak istedim ama herşeyini kendim yapacaktım bu yüzden bu tarif işe yaradı:d