hafif tarif

kalorileri ile birlikte verilmiş resimli yemek tarifleri

Mezeler kategorisinde kayıtlı postları görüyorsunuz.

Hafif Tarif Twitter'da ! Hafif Tarif Twitter'da !

SON YORUMLAR

'Mezeler' kategorisinde nelerimiz var?

1.Aralık.2011

Yağlı Kırmızı Biber Dolması Turşusu


Print FriendlyYazdır

kırmızı biber turşusu tarifi

Emine teyzenin bir güzel tarifi daha. Tam turşu gibi de değil, meze kıvamında çok lezzetli birşeydi. Sırf kırmızı biber değil, çarliston biber turşuları da vardı. Şimdiye kadar böyle bir turşu yememiştim, çok değişik ve güzeldi. Sonunda tarifi almayı başardım.

Yapılışı: Biberlerin sapları çıkarılır. Oluşan oyuğun içine, aşağıda tarif edilen haşlama işlemi yapıldıktan sonra elde edilen iç malzemeleri konur.

İç malzemesi: Dövülmüş sarımsak ve maydanoz

Haşlama işlemi: 1 su bardağı sirke, 3/4 su bardağı ayçiçek yağı ile birlikte kaynatılır. Kaynarken biberler bu sıvının içine atılıp 3-4 dakika haşlanır. Daha sonra tuz ile dövülmüş sarımsak ve maydanoz, biberlerin içine konur ve biberler bir kavanoza dizilir. Haşlama suyuna tuz-sirke-su eklenip, biberlerin üzerine çıkacak kadar kavanoza eklenir. 15 gün sonra turşunuz yemeye hazırdır.

Afiyet olsun.

3 yorum Mezeler
17.Ağustos.2011

Cacık tarifi


Print FriendlyYazdır

cacık tarifi

 Hemen hemen her tencere yemeğinin yanına yakışan cacık tarifi, hem doyurucu, hem kalorisi az, hem sofrayı zenginleştirici, hem de yapımının kolaylığıyla favorimiz olması gereken mezelerden. Bol bol yiyin, yedirin…

Malzemeler (4 kişilik):

- 3 salatalık
- 3 su bardağı yoğurt
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane (tazesi varsa şahane!)
- Tuz

İsteğe bağlı: İncecik doğranmış dereotu

cacık tarifi

Salatalıkları Mutfak Sırları Nilay’dan aldığım tüyo ile pijama şeklinde soyuyorum cacık için; daha güzel oluyor bence de. Soyduğunuz salatalıkları rendeleyin. İçine sarımsakları da rendeleyip, yoğurdu ekleyin. Kıvamı çok sulu olmayacak şeklide azar azar su ekleyin. Koyu bir mercimek çorbası kıvamı güzel bir kıvam olur. Tuzunu, nanesini, isterseniz kıyılmış dereotunu da ekleyin. Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra ikram edebilirsiniz. Buzdolabında dinlendirince, sarımsak tadı daha da yoğunlaşıyor çünkü.

6 yorum Mezeler, Vejetaryen seçenekler
11.Eylül.2010

Gürcistan’dan Cevizli Patlıcan tarifi


Print FriendlyYazdır

Kardeş blogum Kırmızı Baykuş yazarı D.’nin bir ayağı Gürcistan-Batum’da artık. (Gürcistan macerasından bahsettiği yazılar burada ve burada.) Dolayısıyla, bizim için biraz araştırma yapmasını istedim. Bana ilk olarak bu yemeği yolladı. Tarifi şu şekildeymiş:

Malzemeler:

- 1 kilo patlıcan
- 1 çay bardağı dolusu ceviz
- 2-3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı safran
- Yarım demet maydonoz/dereotu
- Tuz

Patlıcanları yıkadıktan sonra, uzunlamasına dilimleyin. 1 saat boyunca tuzlu suda bekletin. Suyunu sıkarak alın ve patlıcanları sıvı yağda, apzı kapalı bir tencerede kızartın. Kızarmış patlıcanları bir tabağa alın ve ılınmaya bırakın. İç harcı için, cevizleri, kişnişi, sarımsağı, safranı ve tuzu ezin. İçine biraz sirke ekleyin. Karışımı patlıcan dilimlerinin arasına koyup, dilimleri sarın. Tabağa dizerek ikram edebilirsiniz.

3 yorum Dünya mutfağı, Mezeler, Sebze yemekleri, Vegan seçenekler, Vejetaryen seçenekler
« Önceki Kayıtlar
Hafif Tarifler *** Resimli Yemek Tarifleri bir GIA ürünüdür. Tüm hakları saklıdır. İzin alınmadan kopyalanamaz.