Bizim ailede helva müdürü teyzemdir. Nerede helva yapılması gerekse, o çağrılır; çünkü herkes helvasını çok beğenir. Helva yapımı, üşenmeden uzun bir süre irmikleri kısık ateşte kavurmayı gerektiriyor. Dolayısıyla iyi helva yapabilmek; sabırlı bir insan olmakla doğrudan bağlantılı:) İşte o tarif:
Malzemeler:
– 1.5 su bardağı irmik
– 100 gram tereyağ
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı su
– 1 su bardağı + 2 çorba kaşığı toz şeker
– 1 avuç dolmalık fıstık
– 1 paket vanilya
İrmiği, yağı ve fıstıkları tencereye koyun. En kısık ateşte, yaklaşık 45-50 dakika boyunca kavurun. Hem fıstıkların, hem de irmiklerin rengi dönünceye kadar kavurmanız gerekiyor. Zaten irmik helvası yapmanın tek zor tarafı da burası.
Başka bir kaba, 1 su bardağı şekeri ve vanilyayı, soğuk süt ve soğuk su karışımına ekleyip, eriyinceye kadar karıştırın. İrmiğin kavrulması bitince, bu karışımı irmiğin üzerine dökün. Yine kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Göbek atmaya başlayınca, kapağını kapatın ve suyunu iyice çekmesi için biraz ocak üzerinde bırakın.
Suyunu çekince altını kapatın ve 2 çorba kaşığı toz şekeri üzerine serpin, karıştırın. Bir süre dinlendirdikten sonra, üzerini tarçınla süsleyip ikram edebilirsiniz.
Not: Helvanın asıl tarifinde 125 gram tereyağı diyor; ben de öyle yaptım. Ancak çok fazla yağlı geldi bana. Bir daha kesinlikle 125 gram kullanmayacağım, 100 gram gayet kafi. Ama eğer yağı bol helvaları seviyorsanız, 125 gram kullanın.
Yine adım adım fotoğraflanmış, güzel bir un helvası tarifini de burada, saray helvası tarifini de burada bulabilirsiniz.
Yukarıdaki malzemelerle yapılan irmik helvasından, resimlerdeki gibi 13 top çıkıyor. Buna göre,
1 top irmik helvasındaki kalori değeri: 173 kkal
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Aynısını uyguladım güzel tane tane oldu fakat şekeri cok az geldi, çok şekerli seven biri degilim ona ragmen şekersizdi. Şekeri biraz arttırırsanız daha nefis olucaktır
Şeker seviyesi çok göreceli. Bir sürü kiş ide aşırı şekerli diyor mesela bu tarif için:)
Tarifinizi az önce denedim, çok lezzetli oldu ve kıvamı yerinde oldu. Yalnız yorumları görünce söylemek istedim. Benimki biraz fazla şekerli oldu bu sebeple bir sonraki denememde son eklediğimiz 2 kaşık şeker yerine 1 kaşık ekleyeceğim. Bu yüzden gerçekten şekerli/tuzlu gibi damak tadının göreceli olduğuna inanıyorum.
Ayrıntılı anlatımınız için çok teşekkürler! Fransa’dan selamlar! Elinize sağlık:)
Merhaba
Resimli ve detayli anlatiminiz icin tesekkur ederim. Tarifinizi denedim, şahane oldu. Yalnizca şunu ekleyebilirim: Toplamda 1 bardak şeker yeterli oluyor. Yani, 1 bardak sekerden 2 kasik ayirip gerisini süt ve sulu karisima ekledim. Ayirdigim 2 kasik sekeri de en son ekledim. Tekrar tesekkur ederim.
Çok güzel oldu biz çok beğendik ben bi çoğu kez de yaptım tarifi nizi daha başka tarifleriniz de varsa burdan paylaşın da bizde yapalim
Sahane, tek kelimeyle super ellerinize saglik yalnizca sekeri birazdaha az olabilir tabiki damak tadina bagli, cok tesekkurler bu guzel tarif icin.
Simdi denedim yediğim en güzel 3.irmik helvasini kendim yaptim superdi verdiğiniz bu güzel tarif için çok teskkurler .. :)
gerçekten çok güzel oldu…
Gayet başarılı bir tarif … Ben d.fıstık yerine ceviz koyup irmikle beraber kavurdum. Süslemek için de kaymak ilave ettim çok güzel oldu. Tarif için teşekkürler ?
Tarif son derece güvenilir , lezzetli , kıvamlı ben içine fıstık yerine cevizleri hafif ezip irmikle birlikte kavuruyorum çok güzel oluyo . Bu güzel tarifi paylaşan hanımefendiye çok teşekkür ediyorum ?
Yerinde ,lezzetli, güzel bir tarif 6 kez yaptım her defasında güzel oldu kesinlikle deneyin ??