Tarifimin özünü, Sibel’in Kahvesi‘nden aldım. Ama ufak bir değişiklik yaptım. Pişerken mis gibi kokan, hafif ama çok lezzetli bir börek oldu, rahatlıkla tavsiye edebilirim. İlk pişirdiğimde acele acele kesip ikram ettiğimden, fotoğraf çekmeyi unutmuştum. Yandaki fotoğraf, malzemeleri iki katına çıkardığım ikinci yapışıma ait. Malzemeler çoğalınca, içi biraz daha hamur oldu. Özellikle, fırından çıkarır çıkarmaz yemek isterseniz malzemeleri arttırmadan yapmanızı tavsiye ederim. Miktarı arttırırsanız da, biraz dinlendirip kesin ki içini çeksin.
Malzemeler:
– 750 gr pırasa
– 1 adet yumurta
– 3 iri boy haşlanmış patates (400 gr)
– 1 su bardağı light kaşar peyniri rendesi
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– Tuz, karabiber, kırmızı biber, çörek otu
Pırasaları ince ince doğrayın. Sibel’in tarifinde pırasalar haşlanıyordu. Ben suyunu hazırladığım halde, son anda tavada sotelemek istedim. 2 yemek kaşığı zeytinyağ eklediğiniz bir tavada pırasaları biraz soteleyin.
Haşlanmış patatesleri rendeleyin. Pırasaların içine ekleyin. Diğer malzemeleri de koyup, iyice yoğurun. Bir borcama döşeyin, üzerini çörek otu serperek 200 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.
Tavsiye: İçinde kaşar olduğu için, fazladan yağ koymaya hiç gerek yok. Pırasaları sotelerken, sadece tavaya yapışmaması adına çok az yağ ekleyebilirsiniz.
Yukarıdaki malzemelerle hazırlanan fırında pırasanın 4 porsiyon olduğunu düşünürsek,
1 porsiyon fırında patatesli pırasanın kalori değeri: 345 kkal
Üzerine serpmek için organik çörek otu kullanıyorum, ama çok memnun olduğumu söyleyemeyeceğim. Çörek otları sanki örümcek ağı gibi bir şeyle birbirine yapışıyor. Homojen bir şekilde serpemememin nedeni de o. Sağlıklı mağlıklı, ama artık kullanamayacağım sanırım, bayağı huylanıyorum.
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Elinize sağlık, pırasa yemeyen bir aile olarak, yedirebilecek bir tarif arıyordum. Eşimin sağlık diyetinden dolayı sebze ağırlıklı beslenmeli. Hemen deniyorum. Sonucu bildireceğim.
Çörek otlarını buzdolabında tutarsanız ağlanmayacaktır. Organik oldukları için sıcakta çabuk bozuluyorlar.
Patatesleri de rendeleyip sote etsek, içine o şekilde koysak olur mu acaba?
Bence çok çok daha lezzetli olur Türkan.
Beşamel soslu yapsak bu tarifi nasıl olur acaba…Var mıdır deneyen?
Çok üzüldüm, şimdiye kadar bunu tatmamışım diye. Ben patatesleri soteleyerek denedim. Müthiş oldu, dilimi yaka yaka soğumasını bekleyemeden yedim :)) Yemeği ben yapmasam pırasayla yapıldığına inanamazdım :D Çoook teşekkür ediyorum.
Şimdi arkadaşlar ben tam anlamadım sanırım. Acaba bunda un yok mu yani yok değil mi:) Bir yanıt alırsam hemen denemek istiyorum… Şimdiden teşekkürler.
Malzemeler aynen yazıldığı gibi, yani un yok.
Kabartma tozu koymuyor muyuz? Bir de bu malzemelerle yapacağım küçük kare borcama yapsam olur mu acaba?
Nedense bu tarife bir türlü inanmıyorsunuz:) Yonca kabartma tozu sorar, başkası un sorar:)
Tarif yukarıda verildiği gibi, hiç bir eksik yoktur.
Küçük borcama da olur, ama pişmesi daha uzun sürebilir. Ne kadar kalın olursa, içi o kadar yumuşak kalır.
Çok güzel bir tarifti teşekkürler…Küçük yuvarlak borcama yaptım yazdığınız sıcaklık ve derecede pişirdim, hiç sorun yok…
Çörek otunun organik olmasıyla alakası yok, çörek otlarının ağlarla birbirine yapışıyor olmasının. Sebebi çörek otun eskimesi ve içine küçük bir kelebeğin yuva yapmasından oluşur, güvelenmiş diyebiliriz yani.