Tortellini ve tortelloni nasıl yapılır?
Evde kendi makarnalarınızı kendiniz yapın, içine istediğiniz harcı koyun. Nasıl mı? Cevabı Palachinka vermiş. Hamurları daire şeklinde keserseniz tortellini, kare…
Top Top Omlet tarifi
İsterseniz muffin kalıplarını, isterseniz tek tek satılan silikon top kek kalıplarını kullanabilirsiniz. Kahvaltıya gelen misafirler için hoş bir sunum olabilir….
Sandviç için yumurta dilimleri
Üzerindeki yazılardan anladığıma göre Çinliler’in bir buluşu. Sandviçlerin içine koymak için kolayca dilimlenebilecek, yumurta ruloları yapmışlar. Hiç anlamadım bu işi….
Sandviç için Sebze Dilimleri
Hep aynı sandviçleri yemekten bıktınızsa, peynirli sandviçlerinizin içine ekleyeceğiniz sebze dilimleri hazırlayabilirsiniz. Haftasonu hazırladığınız sebze dilimlerini bütün hafta kullanabilirsiniz. Malzemeler:…
Sarı Papatya Pasta
Bayıldım, bayıldım. Sarı-beyaz papatyaların kendine de, desenine de bayılıyorum. Bu pasta benim için yaratılmış adeta. Ne kadar sade, ama ne…
Pratik Milföy Tatlısı tarifi
Özellikle Beyaz Fırın‘ın yazın yaptığı çilekli milföy pastalar, en sevdiğim tatlılar sıralamasında ilk 5’te yer alıyor. Onun kadar başarılı olmasa…
Starbucks Logosu
Howard Schultz’un kurduğu Starbucks logosunu değiştirdi. Artık logonun orta kısmındaki iki kuyruklu deniz kızı daha net gözüküyor. Il Giornale, Schultz’un…
Kuru Patlıcan Dolması tarifi
Kuru dolmaları bir kez Gaziantep’te yemiş, tadını unutamamıştım. Hem acı, hem ekşi, hem yağlı, hem salçalı, müthiş bir lezzetti. Bir…
Brokoli salatası için bir öneri
Geçenlerde yemeğe gelen arkadaşlarım için havuçlu brokoli salatası yapmıştım. Brokolileri buharda pişirip, etrafını havuç rendesiyle süslemiştim. Üzerine de zeytinyağ ve…
Milföyden Çiçek Börekler tarifi
Yılbaşı gecesi için, milföyden börekler yapmak istiyordum. Fikri Gönül’ün yaptığı sucuklu milföylerden aldım, kendimce değiştirdim. Eşim tabakta gördüğü böreklere, “Aa…
Çam Ağacı içinde Ratatouille tarifi
Çok absürd bir isim verdiğimi biliyorum ama tarifin asıl ismi bu şekilde. Aslında Çam Ağacı Böreği de diyebiliriz. Ratatouille (ratatuy…
İki yeni tatlandırıcı: PureVia ve Truvia
Coca Cola ve Pepsi tarafından kullanılan, iki yeni tatlandırıcı FDA’in onayını almış durumda. Pepsi’nin kullandığının ismi PureVia, Coca Cola’nınki ise…
Şeker Kardanadamlar
Şu soğuk günlere çok yakışacak kardanadamlar, bunlar da şeker hamurundan. Zeytin penguenlerden sonra, şimdi de şeker kardanadamlar karşınızda:) Kaynak: My…
Greyfurt Havyarı – Bir Moleküler Mutfak Örneği
İlk duyuşta fazla bilim kurgu gibi duruyor. Bakın bakalım öyle mi? Malzemeler: – Kırmızı greyfurt suyu – Soğuk su –…
Meyveli Jöleler
Ne kadar basit, ama ne kadar hoş ve hafif bir ikram değil mi? Minik kek kalıplarının içine istediğiniz bir çeşit…
Bir İspanyol Geleneği – 12 Üzüm
İspanyollar’ın yeni yıl gecesi saat 12’de 12 tane üzüm yeme gelenekleri varmış. Her bir üzüm tanesi bir ayı temsil ediyormuş…
Jöleli Yalancı Tavuk Göğsü tarifi
Daha önce çilekle yapılan yalancı tavuk göğsü tarifini vermiştim. Aynı tarifi kuplara döküp, üzerine bir parmak çilekli jöle dökebilirsiniz. Hafif…
Krema tarifi
Her türlü pastaya kullanabileceğiniz, anneme ait garantili krema tarifi. Mutlaka bir gün işinize yarayacaktır. Ben krema gerektiğinde hep bu tarifi…
Muzlu Kek tarifi
Bu muzlu kekin kıvamı oldukça yoğun. İçindeki bol ceviz ve yoğun muz aroması ile çocukların çok seveceğini düşünüyorum. İçinde nispeten…
Yabanmersinli Votka Küpleri
İçkili bir partide ikram edebileceğiniz jelibon kıvamında küpler. Aslında içkiyle yapılmış, ama aynı tarifi meyve suları ve taze meyvelerle de…