Şipşak ama müthiş bir tarif… Bir yufkadan iki gözleme çıkıyor. Siz ne kadar yapacaksanız, malzemeleri ona göre arttırabilirsiniz.
Malzemeler (4 peynirli gözleme için) :
– 2 hazır yufka
– 1 su bardağını dolduracak kadar az yağlı bir çeşit peynir
– Maydanoz, pazı, dereotu, semizotu gibi istediğiniz çeşit yeşil otlar
– Kırmızı biber, karabiber
– 1 minik kase su
– Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
İç harcı için: Peyniri rendeleyin veya ufalayın. İçine istediğiniz tip yeşillikleri ince ince kıyıp ekleyin. Kırmızı ve karabiberi de ekleyin.
Harç için: Bir kase su içine, sıvı yağı ekleyin.
Bir yufkayı ortadan ikiye kesin. Yani ‘D’ şeklinde iki parça yufkanız olacak. Parçalardan ilkinin üzerine kaşıkla yağlı su dökerek ıslatıp, ilk gözlemeyi yapmaya başlayın. Ardından ortasına 3 yemek kaşığı dolusu kadar peynirli harçtan koyun.
Yumurta seviyorsanız, peynirin üzerine bir tane de yumurta kırabilirsiniz.
Yufkayı zarf gibi kapatın. Ama her katladığınız parçayı, yağlı su ile ıslatarak gidin.
Teflon tavaya birazcık sıvı yağ koyup kızdırdıktan sonra, gözlemelerinizi koyun.
Her iki tarafını da hafif kızarana kadar kızartın.
Sabah kahvaltısı, çay saati veya sahur için çok lezzetli ve pratik bir ikram olarak sunabilirsiniz. Söylemeye gerek yok artık; peynir yerine istediğiniz içi koyabilirsiniz.
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Aslında Çok Kolay Annanem Bana Öğretmişti ama Yumurtalısı Çok İlgiç Geldi. Bu Yüzden Denemeyi Düşünüyorum Elinize Sağlık. :)
Teşekkürler, bu siteden çok güzel tarifler aldım. Gözleme harikaydı.
ÇOK BEĞENDİM, ÇOK GÜZEL OLDU.
bu güzel tarif için çok tşkler ben içi için patatesi tercih edip ağır olmaması için yağsız tavada pişirip ardından margarinledim böyle de denenebilir ;)
Oktay ustanın tarıfı ve resımlerını koymussun bır de üstüne hafıf tarıfler yazmıssın.
Oktay ustanın hiçbir fotoğrafını ve tarifini almadım. Bu fotoğrafların aynısını o kullanıyorsa, o buradan almış demektir.