Minestrone Çorbası tarifi

, GIA

minestrone çorbası

Minestrone, İtalyanlar’a özgü hafif bir sebze çorbası.Besleyiciliğini arttırmak için, içine pirinç/makarna ve fasulye de ekleniyor. Minestrone çorbasının kesin bir tarifi yok, çünkü yapıldığı mevsimdeki sebzeler kullanılıyor. İlginçtir ki, İtalya’daki masalarda makarna kadar sık yer alan bir çorba çeşidi.

Malzemeler:

– 1 havuç
– 1-2 kereviz sapı
– 1 kabak
– 1 sap pırasa
– 1 kuru soğan
– Yarım su bardağı haşlanmış kuru fasulye
– Yarım su bardağı haşlanmış yüksük makarna (Al dente olacak, hamur gibi değil.)
– 1 avuç dolusu ıspanak
– 3 diş sarımsak
– 1.5 litre tavuk suyu
– 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz, karabiber

Havuç, kereviz sapları, pırasa, soğan ve sarımsağı hepsi hemen hemen aynı büyüklükte olacak gibi minicik küpler halinde doğrayın. Hepsini ayrı ayrı kümeleyin. Kabağın da ortadaki çekirdekli kısmı dışındaki kısmını, aynı şekilde minik minik küpler halinde doğrayın. Tencereye önce zeytinyağını koyun. Isınınca, içine soğan ve sarımsakları ekleyip, 2-3 dakika terletin. Ardından içine kereviz saplarını ekleyin 1-2 dakika çevirin. Ardından havucu ekleyin, 1-2 dakika çevirin. Ardından pırasayı ve kabağı ekleyin 1-2 dakika çevirin. En sonunda tavuk suyunu da koyun ve kaynayana kadar kapağını kapatın. Fokurdamaya başladığında, altını iyice kısın ve haşlanmış fasulye, makarna ve ince ince kıydığınız ıspanağı ekleyin. 2-3 dakika kaynamaya devam ettikten sonra altını kapatın. Tuzunu ve karabiberini ister ortada, isterseniz de en son ekleyebilirsiniz.

Not: Çorbayı vejetaryen hale getirmek isterseniz, tavuk suyu yerine, sade su da ekleyebilirsiniz.

Pin It

2 yorum

  • Ben de farklı bir çeşidini yapmıştım. Ellerine sağlık canım. Gerçekten lezzetli bir çorba ;)

  • Bu çorbayı Milano’da yediğimden beri aklımda, ellerine sağlık, hemen yapıyorum…

Bir Cevap Yazın

(E-posta adresiniz yayımlanmayacaktır.)

/>

Günün Önerisi: Patatesli Omlet

Popüler Yazılar

İrmik Helvası tarifi
Un Helvası tarifi
Fırında Peynirli Yumurtalı Ekmek tarifi
Tarhana Çorbası tarifi
Tencerede Fincan Keki tarifi
Patatesli Omlet Tarifi
Havuçlu Kek tarifi
Revani tarifi
Köfte Tarifi
Pilav nasıl yapılır? - Sade Pilav tarifi
Zeytinyağı sabunu ile saç yıkamak
Karbonatlı Suyun Zayıflamaya Etkisi

Böreklerden Seçmeler

Tatlılardan Seçmeler

Diyet Kategorisinden Seçmeler

INSTAGRAM’DAN…