Bu tarif için Müge (Hünerli Bayanlar)‘ye sonsuz teşekkürlerimi bildiririm. Aklımın ucuna gelmezdi evde ay çöreği yapmak. Zira Müge gibi benim de aramın çok iyi olduğu bir çeşit değil. Ama benim dışımda herkes çok seviyormuş meğer:) Yapması da zor değilmiş. Üstelik pişirirken ev öyle bir kokuyor ki; hiç sevmeyen bile dayanamaz. Bence kahvaltıya gelen misafirleriniz için, çok iyi bir tercih.
Ben iki kere yaptım tarifi; ikincisinde ufacık değişiklikler yaptım bizim ağız tadımıza uydurmak için. Her tarife iki hak verilmeli bence zaten; ilki denemek, ikincisi ise kendi ağız tadınıza uydurmak için. Tarif zaten gayet iyi; ama dışındaki hamur biraz tatsız gelmişti; o yüzden biraz şeker ekledim. Aile bireylerinin isteğiyle, içine kuru üzüm ekledim. Bir de içlerini daha dolgun yapmak istediğimden, kek miktarını biraz arttırdım.
Hamuru için malzemeler (12 adet):
– 125 gram tereyağ veya margarin
– Yarım su bardağı süt
– 4 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
– 3.5 su bardağı un (yaklaşık)
– 1 paket kuru maya
– 1 adet yumurta
– 1 tutam tuz
Üzerine sürmek için: 1 yumurta sarısı
İçi için malzemeler:
– 4 adet 180 gramlık veya 3 adet 260 gramlık hazır kakaolu kek veya 3 su bardağı kakaolu kek (robotta çekilmiş)
– 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
– 1 yemek kaşığı pudra şekeri
– 1 yemek kaşığı kakao
– Yarım su bardağı süt
– 1 tepeleme tatlı kaşığı tarçın
– 1 avuç kuru üzüm
Önce içini hazırlayalım: Kekleri robotta veya elinizle iyice ufalayın. Diğer tüm malzemeleri de ekleyerek, kaşık yardımıyla karıştırın.
Ardından oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağ ve şekeri, bir süre mikser ile karıştırın. Ardından diğer malzemeleri de katarak bir hamur meydana getirin. Hamurdan 12-13 adet beze yapın. Her bir bezeyi, merdane yardımıyla açın. Biraz ucunu sivriltip üçgen biçiminde açmak gerekiyor, aynı sigara böreği gibi.
Kekli harçtan en az 1.5-2 kaşık kadarını hamurun geniş kısmına yayın. Aynı sigara böreği sararmış gibi sarın. Ay şeklini vermek için biraz kıvırın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, file fındık, ceviz veya susam ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarıncaya kadar, yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Yukarıdaki malzemelerle hazırlanan ay çöreklerinden 12 tane elde edildiği düşünüldüğünde,
1 adet ay çöreğinin kalori değeri: 513 kkal
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Dün gördüm tarifinizi, evde kekim de vardı hemen denedim. Tarife birebir uydum, ama içine fındık kırığı ve damla çikolata ilave ettim. Yok böyle bir lezzet. Pastanedekiler yanından bile geçemez, teşekkürler, emeğinize sağlık.
Tarifinizi denedim. Harika oldu. Yaş maya kullansak aynı tadı verir mi? Ilginiz için şimdiden teşekkür ederim.
Yaş maya ile de tabii olur. Kuru-yaş maya arasında kullanım farkı oluyor; o kadar. Ancak ben sizi yanıltmayayım ne miktarda kullanılması gerektiğiyle ilgili; hiç denemedim yaş mayayla.
Böyle bir lezzet yok pastanelerden aldığımdan çok daha lezzetli oldular, ben içerisine fındık kırığı ve damla çikolata da ekledim.
Annem tutmayan kekini değerlendirmek için ay çöreği tarifi arıyordu, sizi buldu, teşekkürler.
Neden yumuşak oluyor? Pastenelerden aldıklarımız sert oluyor hamuru mayalı ondan mı? Bana yazar mısın, tarif çok güzel.
Selami ay çöregini yaptım süper oldu, herkes çok beğendi. Artık pastaneden almam hatta fazla yaptım dondurucuya attım :) Harika bir tarif herkese tavsiye ederim.. Tarifinizi bizimle paylaştığınız için teşekkürler :)
Dondurucuya atmanızı tavsiye etmem, ben denedim de ilk yaptığım gibi olmadı nedense.
Güzel bir tarif denemek istedim, fakat aklıma yatmayan hamuru hiç mayalandırmıcak mıyız şeklini vermeden veya şeklini verdikten sonra? Teşekkürler..
Yyyaaaahuu! Bu nedir? Ne güzel tarif…Bence deneyin:))) :)))
yaaaa çok güzel oldu pastanelerdekilerden daha güzel oldu.:D
Tarifiniz muhtesem cok tesekkur ederim