Araştırmalarım sonucu elde ettiğim, güzel bir un kurabiyesi tarifi. Bekledikçe daha da güzelleşiyor, o yüzden korkmayın bayatlayacak diye.
Malzemeler:
– 250 gram tereyağ
– 1 kahve fincanı fındık yağı
– 5 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
– 4 yemek kaşığı dolusu buğday nişastası
– Alabildiği kadar un
Üzeri için:
– 1 çay bardağı pudra şekeri
Oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağı, pudra şekeri ile karıştırarak krema kıvamına getirin. Ardından içine sıvı yağı ekleyip karıştırın. Diğer malzemeleri de ekleyin. Hamura unu azar azar ekleyin. Elinize yapışmayan, kolayca toparlanabilen yumuşak bir hamur olunnca un eklemeyi kesin. Eğer biraz fazla koyarsanız, hamur daha çabuk dağılıyor. Kurabiye hamurunu iyice yoğurmanız gerekiyor. Un kurabiyesi, klasik kurabiyelerden biraz daha farklı bir hamur oluyor. Açıkçası, çok daha zor bir hamur. Şekil verirken elinizde dağılabiliyor. Uzun ince hale getirdiğiniz hamurları verev keserek tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 16-18 dakika arası, rengini değiştirmeden pişirin. Çıktıktan sonra, üzerine bir süzgeç ile pudra şekeri serpin.
14 yorum
Bir cevap yazın
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Elinize sağlık. Bence de en güzel tarif bu ;)
Annem tereyağını hafif kızdırdıktan sonra ılıtıp ekliyor… O zaman daha güzel bir kokuyor..
Merhaba, Maurers Kräutergarten’i duyan kullanan ve yan etkilerini bilen var mi?
Son 6 aydir sıklıkla evde çalıştığım için 6-7 kilo aldım. Çok hareketsizim, gitmediğim bir spor salonu üyeliğim var :( Ne yapmalıyım biliyorum. En son bu hapı duydum ama, çok çekiniyorum kullanmak için :(
Ellerine sağlık Gülfem, özellikle 2. fotoğraf pastanedeki un kurabiyelerini aratmıyor. Mutlaka yapacağım. Bu aralar tatlılar ve hamur işleri ile aram iyi :)
Benim hep yaptığım tarif de bu. Ben yumuşamış tereyağ, sıvıyağ ve pudra şekerini mikserle çırpıyorum önce. Birbirlerine karışması için sıkıntı yaşamıyorum sonra, zorlanmıyorum hamuru yoğurmada. Un 4-5 bardak arası kıvama geliyordu sanırım.
Merhaba,
Buğday yerine mısır nişastası kullanmak acaba kıvamını ve tadını bozar mı?
Bence çok fark yaratmaz.
Mmmmm ..en sevdiğim kurabiyelerden en baştadır un kurabiyesi.. ağızda erir, dağılır,…
3 aylık hamile bir hatun olarak bloguna az mı girsem ne :) ağzım sulandııı :))
Aa tebrik ederim:)) Allah tamamına erdirsin.
Seyrek girme bloga, arada canının istediklerini ufaf ufak yersin. Porsiyonlar küçük küçük olur.
Nişasta koymasam olmaz mı arkadaşlar?
Ben de aynı tarifi denedim, çok güzel oluyor.
Bir soru: Kekim kabarmıyor süt veya yoğurt yerine su diyolar, denediniz mi hiç?
Ben hiç denemedim Buet, hatta hiç duymadım da su konulduğunu.
Fındık yağı yerine sıvı yağ kullanmamız kurabiyde ne gibi bir değişiklik yapar acaba?
Hiçbir değişiklik yapmaz Ayşnur. Ben ayçiçek yağına gıcığım ve hiç kullanmıyorum neredeyse; o yüzden zeytinyağı dışında sıvı yağ gerekiyorsa fındık yağı kullanıyorum.