Çorbayı yapmak kolay, önemli olan kullanılan tarhananın güzelliği…
Malzemeler (6 kişilik):
– 2 küçük çay bardağı kuru ev tarhanası
– 3 diş sarımsak rendesi
– 1 tatlı kaşığı domates salçası
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– 8 su bardağı soğuk su
– 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
– Tuz, kırmızı toz biber
Tereyağını tencereye koyun. Eridikten sonra, içine sarımsak ve salçayı ekleyin, biraz kavurun. 8 su bardağı soğuk suyu ve tarhanayı ekleyerek, sürekli karıştırarak pişirin. Fokurdamaya başladıktan sonra, 10 dakika daha kısık ateşte pişirip, altını kapatın.
Not: Tarhana çorbasının kıvamı, süzme mercimek çorbası kıvamında olmalı. Bizim tarhanamızı annem yapmıştı. Evde yapılan tarhanaların içindeki un oranı standart değil. Dolayısıyla, eklenmesi gereken su miktarı değişebilir.
Ben tarhanayı doğrudan suya atıp karıştırdığım zaman topaklanma olmuyor. Belki bizim tarhananın kıvamından. Ama bazı okuyucular, çorbanın topaklandığını ve blender ile açtıklarını söylediler. Dolayısıyla isterseniz tarhanayı çorbaya eklemeden önce, ılık suda iyice eritip öyle ekleyin. Böylece topaklanma sorununun da önüne geçilmiş olunur.
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Cidden çok güzel oldu, teşekkürler.
Tarif için teşekkürler. Devamlı karıştırarak pişirmeme rağmen tarhanalar eriyemedi maalesef:)
Sanırım tarhanayı ılık suda bekletmekte fayda var..
Ben de denedim, gerçekten çok lezzetli oldu. Evet tarhanaların bir kısmı erimedi, o sebeple ben de kaynama esnasında blender’dan geçirdim, çok kıvamında ve pürüzsüz oldu :)
Sayenizde güzel bir tarhana çorbası yaptım. Lakin tarhanayı ılık suda eritsek daha iyi, çünkü topaklanma oluştu ve blendır ile açtım.
Maraş tarhanası ile olanını tercih ederim. Toz tarhana ile olanı o kadar iyi değil gibi geliyor bana :)
Çok leziz oldu, teşekkür ederim.
Tesekkurler bende yapacagim simdi, bu sabah tesadufen derindondurucu da gordugum tarhanayi .. tarhana corbasi yapayim dedim. Ama seninn not da yazdigin gibi once tarhanayi suda eritir bizimkilerde, annem tarhanayi turkiyeden getirir..
Sevgiler :-)
slm bayıldım. çok kısa ve öz. gerçekten en doğru bir şekilde yapmışsınız. tebrikler. ellerinize sağlık
Tek kelimeyle şahane oldu:-)