Karnabahar Pizzası

Veee karnabahar sevenlere bir sürprizim var…

Malzemeler:

Pizza tabanı için:

– 1 ufak boy karnabahar
– 1 yumurta
– Bir tutam maydanoz, dereotu
– 2 kaşık labne peyniri veya o miktarda eriyebilen bir peynir çeşidi
– İstenilen baharatlar

Pizza sosu için

– 1-2 domates rendesi
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– Tuz, karabiber, kimyon, kekik, vs.

Üzerini süslemek için

– Yeşil biber
– 2 kibrit kutusu peynir
– Kırmızı soğan, vs.

Ufak boy karnabaharı iyice yıkayıp, çiçek çiçek ayırın. Bir robota koyarak, pilav şeklinde getirin. (Çiğ beslenenler, bu pilavın üzerine zeytiyağı limon koyarak yiyebilirsiniz, gayet güzel oluyor.)

Pirinç haline getirdiğiniz karnabaharı, kaynar suda 15 dakika kadar haşlayın. Sonra sudan çıkarıp suyunu iyiiiiiice süzün. Tülbent kullanabilirsiniz veya çok ince bir süzgeç.

Suyundan arındırılan karnabaharı hamur haline getirelim artık. İçine yumurta, incecik doğranmış maydanoz, dereotu, biraz labne ve istediğiniz baharatları ekleyerek karıştırın. Benim kullandığım gibi yapışmayan bir tepsiye karnabaharlı taban hamurunu güzelce, sıkı sıkı yerleştirin. (Ben pizzada hiç yağ kullanmadım, bilerek. Ama siz bu aşamada, tabanın üzerine biraz zeytinyağı gezdirebilirsiniz veya belki harcın içine koyabilirsiniz.)

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, rengi hafif dönene kadar (20 dakika) bekletin.

Daha önce kabak pizzasında da kullandığımız gibi bir domatesli sos hazırlayalım. Domates rendesinin içine, sarımsak, biber salçası ve baharatlar ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin. Fırından çıkan pizza tabanının üzerine sürün. Üzerine de istediğiniz pizza malzemesini dizip, 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Yanında yoğurt veya ayranla ikram edebilirsiniz.