Beşamel soslu, kıymalı ve havuçlu lazanyamızın tarifi Jülide’den… Kıymasız, sadece sebzelerden oluşan bir lazanya isterseniz, sebzeli lazanya tarifine bakabilirsiniz.
Malzemeler:
– 1 paket lazanya (500 gr)
– 300 gr kıyma
– 6 küçük veya 3 büyük havuç
– 1 kuru soğan
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 100 gr az yağlı kaşar peyniri
– Tuz, karabiber, kırmızı biber
Beşamel sos için malzemeler:
– 2 yemek kaşığı tereyağ
– 2 yemek kaşığı un
– 2 su bardağı kadar yağsız süt
– Tuz, karabiber
Lazanyaları, içine biraz tuz eklediğiniz kaynar suda makarna haşlarmış gibi haşlayın. Lazanyanın içini yapmak için, bir tavada kıymayı, yemeklik doğradığınız soğanı, rendelediğiniz havuçları ve salçayı iyice kavurun ve pişmesi için bırakın. Sulandırmak için biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
Beşamel sos için, tencereye tereyağı ve unu koyup, unun rengi değişene kadar kavurun. Ardından azar azar sütü ekleyip sürekli karıştırarak, sosun boza kıvamına gelmesini sağlayın. İstediğiniz miktarda tuz ve karabiber ilave etmeyi de unutmayın.
Yağlanmış orta boy bir borcama bir kat lazanya yaprağı dizin. Üzerine biraz beşamel sosu döküp, bir sıra daha lazanya ile örtün. İsterseniz her kata azar azar, isterseniz toplamda 2 kata gelecek şekilde kıymalı içi de döşeyin. Bu şekilde kat kat, börek gibi bir hal alacaktır. En son kata kaşar rendesini yayarak, 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra, biraz dinlendirip, yanında karışık bir yeşil bir salata ile ikram edebilirsiniz.
Lazanyanın 100 gramında 350 kalori bulunmakta. Yani bir pakette 1750 kalori. Karbonhidrat oranı oldukça yüksek bir besin.
Tavsiye: Yukarıdaki lazanyayı 9 porsiyon olarak düşündük. Bir dilimi, içindeki harçla birleşince oldukça doyurucu oldu. Miktarını abartmazsak, yanında sadece salata ile arada bir yiyebileceğimiz bir yiyecek olduğunu düşünüyorum. Jülide Piyale marka lazanya ile yemeğin daha güzel olduğunu söyledi, benden söylemesi. Kaşar peynirini isterseniz katların aralarına da rendeleyebilirsiniz.
1 dilim kıymalı havuçlu lazanyanın kalori değeri: 413 kkal
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
İlk defa deniyorum, şu anda fırında, Barilla’nın lazanyasını almıştım, üzerinde haşlamaya gerek yoktur yazdığı için haşlamadım. İçime de bir kurt düştü, beşamel sosunun kıvamını biraz daha açtım ama yine de yapraklar sert sertti, acaba yumuşayacak mı? Kıymalı iç çok güzeldi ancak bir eksiği vardı. Tadına baktığımda ve sonra maydanoz koyarsam daha iyi olur diye düşündüm, maydonoz kıydım içine tadı daha güzel oldu, fırında pişerken görüntü çok güzel ama fırından çıkınca nasıl olacak acaba? keşke haşlasaydım diyorum şimdi :( Piştikten sonra tekrar yorum yazmayı düşünüyorum, oldu ya da olmadı diye.
Ülkü, yorum yazmadığına göre, herhalde güzel oldu?
Kutuların üzerindeki haşlanmaya gerek yok kısmına inanmayın çünkü sert oluyor. Ben suda haşlıyorum, biraz yumuşayınca (dağılmayacak kadar) borcama diziyorum. Havuç kullanmıyorum, böyle daha güzel oluyor. Ayrıca salça yerine bol domatesli yaparsanız yarısı rendelenmiş, yarısı küp küp doğranmış, süper oluyor tavsiye ederim. Beşamel sos ise tariflere göre hazırlanınca az geliyor. Ben 3 bardak kullanıyorum. Bazen 1 kilo. Ayrıca her kata azar azar harçtan koyarsanız, inanın mükemmel oluyor. Tecrübe konuşuyor inanın. Ben ayda 2 kere muhakkak yapıyorum. Afiyet olsun.
Bu lazanyayı arkadaşım için yaptım çok sevdiği için. Üstünde haşlanmaya gerek yok diye yazıyordu haşlamadım. Herkes çok beğendi ama ben hiç beğenmedim, çünkü lazanyalar sert oldu. Bir dahakine kesinlikle haşlayacağım. Üstünde yazan “gerek yok” notuna gerçekten inanmayın, sert oluyor çünkü.