Go Mongo, Türkçe’ye Moğol Barbeküsü olarak çevrilebilen, otantik bir mutfağın sunulduğu bir Moğol restoranı. İstinye Park, Suadiye, Meydan ve Beylikdüzü Migros’ta şubeleri bulunuyor. Tarzını, Moğolistan’da yüzyıllarca önce yapılan geleneksel av partilerinden alıyor. Moğollar avların ardından, ziyafet çadırlarında toplanırlarmış. Yakaladıkları av etlerini, sebzelerle birlikte kılıçtan geçirip, kalkanların üzerinde harlı ateşte pişirirlermiş.
Açık büfe masasına benzer bir servis masasında, çeşit çeşit sebze, et ve sos bulunuyor. Etler arasında, balık, karides, kuşbaşı tavuk, hindi, ve bence en güzeli pastırma gibi kesilmiş dana dilimleri yer alıyor. Size verdikleri bir kaseye, istediğiniz etten dolduruyorsunuz. Üzerine, istediğiniz çeşit sebzeyi de ekliyorsunuz. Ayrı bir kaseye de noodle ve sayısı 20’ye yakın sostan istediklerinizi ekletiyorsunuz. En sonunda baharatlarını da ekleyip, pişirmesi için aşçıya veriyorsunuz. Aşçı kocaman bir wokta, tüm bunları susam yağında pişiriyor ve sıcak sıcak size ikram ediyorlar. Yani bir bakıma “kendin pişirt, kendin ye” oluyor. Zaten size fikir veren, yardımcı olan elemanlar da bulunuyor. Hangi sosla, hangi baharatın uyacağıyla ilgili öneriler yapıyorlar.
Ben dana eti, biraz tavuk, soğan, sarımsak, renkli biberlerden oluşan klasik bir karışım hazırladım. Sos olarak da acı sos, domates sosu, köri sosu, sarımsaklı bir sos ve hardalı karıştırdım. Gerçekten çok lezzetli oldu. Yeni ve karışık tatlar denemekten hiç hoşlanmayan eşim bile, yemeği çok beğendi. Porsiyonu görünce, “Ben bu kadar kase yemekle doymam.” dese de, etler noddle’la birleşince gayet doyurucu bir porsiyon ortaya çıktı.
İsterseniz sınırsız bir mönü alıp, birden fazla kere büfeye gidip, yemek hazırlatabilirsiniz. Ama bence bir porsiyon yeterli; çok aç gidenler bir porsiyon daha yiyebilir belki. Yani sınırsız almak bana çok mantıklı gelmedi. Mönüye ve fiyatlara bir göz atmak isterseniz diye buraya koydum. Kendiniz hazırlamak istemezseniz diye, mönüde hazır yemekler de mevcut.
Restorandan çıkarken, hemen bir wok alıp aynı yemeği evde yapma planları yapıyordum:) Bir de dana etlerini pastırma şeklinde kestirebileceğimiz bir kasap bulmamız gerek, acilen!
UzmanTV’de GoMongo ile ilgili bir tanıtım var, isterseniz buradan izleyebilirsiniz. Portakal Ağacı da evde Moğol barbeküsü yapmış, eminim lezzetli olmuştur.
9 yorum
Bir cevap yazın
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Eh normal tabi, bize ne kadar kazik sahiplere o kadar kar! ABD’de limitsiz corba + salata + et + sebze + buharda pismis pilav + kucuk pideler $16 (20 lira). Ayni menunun etsizi $14 (bizde oyle bir secenege ne gerek var, dukkan sahibinin mantigi su: burda et yenir kardesim, isine gelirse!). Limitli alirsaniz $2 dusun fiyattan. Ayrica 4 kisilik dondurmali brownie (6 kisi bile yiyebilir, o kadar buyuk!) sadece $6. Kola vb iceceklere bir kez para oduyorsunuz, bardaginiz surekli dolduruluyor. Garsonlarin bir kez bile kimin kac kez ne yedigini yanlis hesapladiklarini gormedim. Tabi ki her ulkede ayni fiyat ve uygulama olmayabilir, ama bu kadar da farka pes dogrusu!
Ne kadar farklı hakikaten. Ben Mongolian’da pide falan görmedim hiç. Buharda pişmiş pilav da yok, ayrıca salata da yok. Bizimki farklı bir Go Mongo olmasın?
Menude salatalari guzel guzel (!) fiyatlarla ayri yazmislar zaten, burda acik bufeye dahil. Tortilla ve pirinci istedigin kadar getiriyor, ama her ikisi de pek tatsiz :) Burda da oyle karmasik bin cesit yemegi olan bir menu yok. Ikisinin de adi GoMongo ama ne yapalim bizimki asmis gitmis
Bizim restoranların fiyatları son birkaç senede aldı başını gitti zaten, hem de ne gitme! Bazen şaşıp kalıyorum önüme koyan şeyin fiyatını da öğrenince! Geçen gün bir gazete haberi vardi; porsiyonu 3 YTL’ye ithal edilen karidesin porsiyonunu 35-40 YTL’ye satıyorlarmış. Keza şaraplar için de aynı şey geçerliymiş.
Ben de gecenlerde Cengiz Semercioglu’nu kafami surekli “he ya” diye sallayarak okudum, 83 kurusluk kolayi 12 liraya satiyormus Home Store :) Gidip de yemeyiverin kardesim demis hatta :)
Sarap demisken GIA,
bu konuda da bizi aydınlatabilir misin?
Hangi üzümün şarabı daha yumuşak ya da sert olur,
ekonomik ve lezzetli şaraplar hangileridir gibi…
Tamam Clementineciim, tabii aydınlatırım. Bu konuda da araştırmalarım var elbet:) Ama bunları haftaya yapacağım seyahatten sonra yazarım. Size Belçika ve Hollanda mutfağından esintiler de sunmayı planlıyorum.
İyi yolculuklar:)
Keşfettiğin lezzet duraklarını biz okuyucularınla paylaşırsın artık:))
Öyle planlarım var, bakalım güzel şeyler bulabilecek miyim?