Enginarları haşlarken eklenilen ufak bir dokunuş, öyle hoş bir fark yaratıyor ki… Bir deneyin derim, şiddetle tavsiye ederim.
Malzemeler:
– 4 enginar
– 2 közlenmiş kırmızı biber
– 4 taze soğan veya yarım kuru soğan
– 1 domates
– Bol bol taze nane, maydanoz, dereotu
Enginarları haşlamak için:
– 1 tatlı kaşığı hardal
– Yarım limon suyu
– 2 kaşık zeytinyağı
Salata sosu:
– Zeytinyağı
– Limon
Hardal, limon ve zeytinyağını karıştırıp, üzerine kaynar su ekleyin. Çanak enginarları, hafif diri kalacak şekilde bu su içinde haşlayın. Enginarlar soğurken, közlenmiş kırmızı biberleri ve taze soğanları ufak ufak doğrayın. Yeşillikleri de ince ince doğrayın. Salataya küp küp doğradığınız enginarları ve domatesi de ekleyip, sosuyla birlikte harmanlayıp ikram edin.
Not: Kırmızı biberleri kendiniz közleyip koymanızı tavsiye ederim. Ama eğer hazır kavanozda satılanları kullanacaksanız, yıkayıp kurulayıp ekleyebilirsiniz.
3 yorum
Bir cevap yazın
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Çok lezzetli görünüyor! Ellerine sağlık!
Aslında bir de enginarları nasıl temizleyeceğimize dair bir bilgi olsa ne iyi olurdu;)
Tekrar ellerine sağlık!!!
Sunum da fotoğraf da bir harika.
Sizin oralarda çanak şeklinde satılmıyor değil mi Momo? Sordum Amerika’da da çanak şeklinde yokmuş.
Çok kolay bulunmuyor maalesef. Bazen dondurulmuş paketler bulabiliyorum ama çok nadir.
Ama çok güzel bir fikir bu!!!