Zeytinyağlı Biber Dolması tarifi

, GIA

zeytinyağlı biber dolması

Zeytinyağlı yaprak sarma için hazırladığınız iç ile, dolmalık biber de doldurabilirsiniz.

Malzemeler:

10-12 dolmalık biber
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı kaynar su
2 orta boy kuru soğan
2-3 yemek kaşığı dolusu dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı dolusu kuş üzümü
1 yemek kaşığı kuru nane
1 silme çay kaşığı yenibahar
1 silme çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım küçük çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Pişirme suyu için malzemeler:

Yarım küçük çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı kaynar su

zeytinyağlı biber dolması içi

Dolmanın iç harcı için, soğanı çok ince ince doğrayın. Pirinçleri ayıklayıp, beyaz su akmayana kadar iyice yıkayın. Kuş üzümlerini bir kaseye koyup, üzerine kaynar su ekleyin. Hem yumuşayıp şişecekler, hem de kirleri, çöpleri alt tarafta birikecek. Kullanmadan önce, diplerinden almamaya çalışarak, kuş üzümlerini kaseden alın. Bir kere daha sudan geçirin.

Tencereye zeytinyağını koyun. Isınınca içine dolmalık fıstıkları ekleyin. Biraz pembeleşmeye yakın, ince çok ince doğranmış soğanları ilave edip, soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavurun. Ardından pirinci, tüm baharatları,kuş üzümünü ve suyunu ekleyip bir karıştırın. Dolma içini, pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. Ağza hafif tıkır tıkır gelen, baharatlı bir pilav elde etmiş olduk. (Pirinçlerin pilav gibi pişmemesi lazım, çünkü yapraklarla beraber bir posta daha pişecekler.)

zeytinyağlı biber dolması

Dolmalık yeşil veya kırmızı biberlerin içlerini, fazla sıkı olmayacak şekilde harçla doldurun. (Pişerken, pirinçler biraz daha büyüyecek.) Kapak olarak, domates parçaları kullanabilirsiniz. Dolmaları dik bir şekilde tencereye dizin. Üzerine pişirme suyu olarak, kaynar su ve zeytinyağı karışımını dökün. Sık sık suyunu kontrol ederek, pişirin. Suyu bitince, tencereye kaynar su ilave edin.

Pin It

10 yorum

  • Ben yaptım harika oldu, teşekkürler.

  • Çok pratik bir tarif üstelik çok lezzetli.

  • Gerçekten güzel oldu.

  • Eşim çok istemişti sizin siteden tarifine baktım ve yapmaktayım. Son aşama kaynar su ve yarım çay bardağı zeytinyağıyla su ilave ettim. Beklemekteyim. Emeğinize teşekkürler.

  • Tencereye dolmaları dizdikten sonra ne kadar su ilave edeceğim?

    • Dolmaların yarısına gelene kadar ilave ederek başlayabilirsin Meral. Arada bir kontrol etsen iyi olur, suyunu çekti mi çekmedi mi diye.

  • En son pişirme suyunu biberlerin üzerinden gezdirerek mi döküyoruz?

    • Evet aynen öyle yapıyorsunuz.

  • Tam olarak eşimin istediği tarif. akşama yapıacağım, inşallah güzel olur. Fakat birşey sormak istiyorum. aynı iç harçla zeytinyağlı dolma da yapılabilir mi??? inşallah bugün dönüş yaparsınız. Şimdiden teşekkür ederim..

Bir Cevap Yazın

(E-posta adresiniz yayımlanmayacaktır.)

/>

Günün Önerisi: Patatesli Omlet

Popüler Yazılar

İrmik Helvası tarifi
Un Helvası tarifi
Fırında Peynirli Yumurtalı Ekmek tarifi
Tarhana Çorbası tarifi
Karbonatlı Suyun Zayıflamaya Etkisi
Tencerede Fincan Keki tarifi
Havuçlu Kek tarifi
Köfte Tarifi
Pilav nasıl yapılır? - Sade Pilav tarifi
Zeytinyağı sabunu ile saç yıkamak
Patatesli Omlet Tarifi
Revani tarifi

Böreklerden Seçmeler

Tatlılardan Seçmeler

Diyet Kategorisinden Seçmeler

INSTAGRAM’DAN…