Mantara ‘gıcır gıcır’ diyen eşim de hiç yadırgamadı, o yüzden paylaşmaya karar verdim. Artık fotoğraf çekmek için pek fazla özen gösteremiyorum; yemeği yaptığıma şükrediyorum:)
Malzemeler:
-
- 10-12 tane dolmalık biber
- 300 gram mantar (istiridye mantarı kullandım)
- 1 çay bardağı kadar bulgur
- 1 soğan
- 3-4 sarımsak
- 1 kaşık biber salçası
- 1 domates rendesi
- 1 rendelenmiş havuç
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
- Taze nane, maydanoz
- Tuz, karabiber, yenibahar, kırmızı biber
- Zeytinyağı
Mantarı minik minik doğrayıp, tavada az zeytinyağı ile soteleyin. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak içine bir havuç rendeleyin. Kuru üzümü suda bekletip, çöplerini ayıkladıktan sonra dolma içine ekleyin. Diğer tüm malzemeleri ekleyip, karıştırın.
Dolmaları doldurup, tencereye dizdikten sonra; üzerine tuz, zeytinyağı ve sıcak su karışımını gezdirin; pişmeye bırakın.
Not: Eşim kıvamını beğendi, ama daha ‘aromatik’ olabilir dedi. Dediğini şöyle tercüme ettim: Bir dahaki sefere içine nar ekşisi ve daha fazla kırmızı biber ekleyeceğim.
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Bir cevap yazın