Top Kek tarifi

Tatlı deyince, çok hafif tarifler yaratmak zor oluyor. Yandaki top kekleri yaparken klasik bir kek tarifini kullandım. Yaptığım tek hafiflik hilesi, kekleri ufak parçalar halinde pişirmek oldu.

Bu şekilde akşamüstü kaçamağımızı, bir parça top kek ve yanında sütlü kahvemizle nispeten hafif bir şekilde geçiştirebiliriz. Havuçla veya kabakla yapılan, daha faydalı kek tariflerini ileride ekleyeceğim.

Malzemeler:

– 3 yumurta
– 3 su bardağı un
– 1.5 su bardağı light süt
– 1.5 su bardağı şeker
– Yarım su bardağı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı kakao
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu

Geniş bir kaba yumurtaları kırın ve şekeri ekleyin. Mikser ile rengi iyice beyazlaşıncaya kadar çırpın. Kekin içine koyacağınız sıvı yağı eklemeden önce, kek kalıbını fırça yardımıyla yağlayın. Kalan yağı ve kakao hariç tüm malzemeyi de kaba ekleyip, iyice çırpın. Artık beyaz kek hamurunuz hazırdır. Yarısını, yağladığınız kalıba paylaştırın. Kalan kek hamuruna ise 1 yemek kaşığı kakoyu ekleyip çırpın. Kalıptaki beyaz hamurun üzerine kakaoluyu da paylaştırın. Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında pişirin.

Toplam kalori: 4000 kkal 1 top kekin kalorisi: 160 kkal

Tavsiye: Pişirme süresi kullandığınız kalıba ve fırına göre değişeceğinden, pişme süresini vermek istemedim. Ama iyice sıtılmış bir fırına koyarsanız 20 dakikadan sonra ara ara kontrol etmenizi öneririm. Ben 12’li silikon muffin kalıbı kullandım. Siz de ister silikon, ister teflon, ister tek tek satılan aliminyum kalıplardan kullanabilirsiniz. Silikon kalıbın avantajı, hiç yapışmaması ve çok kolay çıkarılabilmesi.

Yukarıdaki hamurdan 25 tane top kek çıkıyor. Ölçüleri yarıya düşürüp, 2 yumurta kullanarak daha az miktarda kek elde edebilirsiniz. Ben kakaolu hamuru biraz az tuttum, ama yarı yarıya tutulduğunda kesinlikle çok daha güzel olacaktır. Ayrıca kakaolu hamuru ekledikten sonra, bir kaşık/çatalın sapıyla birkaç kez karıştırısanız, siyah beyaz ebruli bir kekiniz olur.

Bu tarifi, sadece ufak kek kalıplarının nasıl kekler yarattığını göstermek amacıyla ekledim. O yüzden hiç süslemeden fotoğrafladım. Siz çıkan kekleri istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Hatta ileride kalp olanlarla bir kişilik pastalar da yapacağız.