Lezzetsiz diye bilinen tavuk göğüslerini, süper lezzetli hale çeviren bu terbiyenin sahibi annem. Tamamen göz kararı yaptığı için, malzemelerin miktarını fotoğraflayarak göstermek istedim. Fotoğraftaki marine, bir kilo tavuk göğüs eti için hazırlandı.
Malzemeler:
– Süt
– Zeytinyağı
– Karabiber
– Sarımsak
– Kırmızı toz biber
– Kekik
– Biber/domates salçası
– Pul biber
Tüm malzemeleri karıştırın.
Enlemesine ortadan ikiye bölüp incelttiğiniz tavuk etlerini, sosa iyice bulayarak cam bir kap içinde buzdolabına koyun. En az 2-3 saat beklesin.
Bu şekilde, 2-3 gün buzdolabında bekleyebiliyor. Çok az sıvı yağ ile ısıttığınız tavaya tavuk dilimlerini koyup, kısık ateşte pişirin. İkram etmeden 1 saat önceden pişirme işlemine başlayın, anca oluyor. Pamuk gibi ve lezzetli tavuk göğüsleriniz hazır.
10 yorum
Bir cevap yazın
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Normalde ben de tavuğun göğüs etini sevmem sadece şinitzel olarak yiyebilirim, ama bu şekilde sosta bekletince lezzetli olacağı kesin :) En kısa zamanda deniycem. Sevgiler.
Ben süt yerine soya sosu koyuyorum. O da çok güzel oluyor.
Anneye selam, yola devam.
Artık tavuk yemeyen anne Çiğdem
Hmmm… Soya sosu neye yakışmaz ki; ama kararında kullanılınca.
Tavuk yemeyince de, et de sevmeyince, köfteden de gına gelince de, sırf balığa kalıyor insan. Offf…
İmza: Soya sosu seven GIA
Çok güzel oluyor dediniz ama, artık tavuk yemeyen sözünü pek anlayamadım…
Kusura bakmayın.
Ahmet
Ahmet biliyorsun tavukla ilgili çok vahim üretim koşulları mevcut.
Biz bol bol yiyelim diye, normalde 60-70 günde büyümesi gereken tavuklar 17-19 gün içinde hareketsiz bir ortamda büyütülüyor. Hem de köy tavuklarından belki de 3 kat daha şişman olarak. Bunun için de yemle besliyorlar ve bu tavuklar hiç hareket etmiyor. Hastalıklara karşı dayanıklı olsunlar diye, antibiyotikler veriliyor, vs.
Yani yediğimiz şey aslında tavuk değil, garip bir hayvanın eti.
Bir de o üretim şartlarını, o hayvanların kesim biçimlerini, o civcivlerin çektikleri acıları görsen (ben belgesellerde izledim) ağzına tavuk koyamazsın. Tavuğu da geç, et koymazsın. Bu da işin ayrı bir boyutu.
Ama benim çevremde çoğu insan tavuk yemeyi kesti, ben de biraz bu gruba dahilim. Eskiden 10 yiyorsam, şimdi 1 yiyorum, öyle diyeyim.
Kastettiğimiz şey bu.
Balıkda da civa var, bir offff.. da benden.
Sıyırmış anne Çiğdem
Bunu yaptım, çok güzel oluyor gerçekten.
2 yemek kaşığı da yoğurt koyun, biraz da limon suyu ve varsa taze biberiye ekleyin sosunuza . Nefis olacaktır.
Bu sosta mı 2-3 gün buzdolabında bekletiliyor? Misafirim gelicek diye dün geceden hazırladım tavukları marine ettim ama bugün gelemeyecek misafirim. Tavukları bu sosta bekletip yarın pişirsem bir sıkıntı olur mu?
Hayır bence daha bile iyi olabilir. Ama çok da uzatmayalım süreyi:)