Süpermarkette tavuk almak için dolaşırken, kuşbaşı doğranmış Norveç somonunu görünce tavuktan vazgeçip balığı tercih ettim. Nasıl pişireceğimi sonra düşünürüm dedim. Eve gelir gelmez, çok kısa süre içinde yemek yememiz gerekiyordu. Tarifini aşağıda yazdığım balık yemeği herşey dahil 20 dakikada hazır oldu. Eşimin son zamanlarda yediği en güzel yemek olduğunu belirtmesini de söylemeden geçemeyeceğim:)
Somonla ilgili diğer tariflerimiz için şunlara bakabilirsiniz:
- Somonlu Noodle
- Somon Köftesi
- Kağıtta Somon
Malzemeler:
- 600 gr kuşbaşı doğranmış somon balığı
- 1 büyük kırmızı biber
- Yarım turuncu/sarı biber
- 2-3 dal maydonoz, kereviz sapı, vs
- Bir tutam susam
- Tuz
Somonları yıkayıp, orta ateşe koyduğunuz tavaya dizin. Üzerine ince doğradığınız biberleri ve maydonozları ekleyin. İstediğiniz miktarda tuz ve bir tutam susam serpip, kendi suyunda ve yağında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Tavsiye: Somon çok hızlı pişen bir balık. Pişmesine yakın tavanın kapağını açarsanız, suyunu iyice çekmesini de sağlamış olursunuz. Somon aynı zamanda, oldukça yağlı da bir balık. Dolayısıyla tavaya yağ koymanıza hiç gerek yok. Sadece tarifi hafif yapmak amaçlı değil, fazladan eklenecek yağın, yemeği çok ağır yapacağına inanıyorum. Pratik ve Omega 3 açısından çok faydalı bir yemek yapmak isterseniz, bu tarifi deneyin derim. Yemeği hazırlamak için çok aceleci davrandığımdan, biberleri gelişigüzel doğradım. Eminim hepsi bir boy kesilmiş biberlerle görünümü çok daha güzel olacaktır.
Ben bu hafif yaz yemeğini sık sık yapmayı planlıyorum. Bir dahaki sefere, buzlukta sakladığım iri taneli bezelyelerden de ekleyeceğim. Hem görüntü hem de lezzet açısından yakışacağına inanıyorum.
300 gr somondan oluşan bir porsiyon yemeğin kalorisi: 275 kkal
Ellerine sağlık bütün yorumları okudum. Kimi haklı kimi haksızlık etmiş. Senin yaptığınız en doğrusu. Kuşbaşı somon alırken balıkçıya, “bunu nasıl güzel yaparız?” diye sordu kızım. Bunu en güzel tavaya sıralayıp hiç yağ koymadan karıştımadan kendi suyunla pişirin dedi. Aynen senin tarifin gibi söyledi. Şimdi pişireceğim tadını sonra yine yazarım, hoşçakalın.
Ben sizin tarifinizden esinlenerek kızgın tavada bir dilim somon balığının iki tarafını da tuzlayıp karabiberleyip yanına da kırmızı biber, taze soğan ve 3 dal dereotunu irice doğrayarak pişirdim. Nefis oldu hem göze hem damağa hitap eden bir lezzet oldu. Teşekkürler.