Eskiden haşlanmış karnabaharın üzerine yoğurt döküp yemeğe bayılırdım. Diyet yaptığımdan değil; gayet zevk alarak yerdim bu sağlıklı ve az kalorili yemeği. Ancak şimdi haşlanmış karnabahardan kesinlikle aynı tadı alamıyorum. Önce damak tadımın değişmesine bağlıyordum; ama sonradan şuna inanmaya başladım: Artık karnabaharların lezzeti eskisi gibi değil; kokuları bile daha değişik. Acaba siz ne düşünüyorsunuz?
Mücveri anımsatan bu tarif, belki haşlanmış karnabahar kadar az kalorili değil; ama karnabahara lezzet katacağı kesin. Ayrıca, Gina bu tarifi, Weight Watcher zayıflama diyetine uyan bir tarif olarak vermiş. Fırında mücver mi olurmuş, ben kızarmış mücver isterim diyenlerdenseniz; mutlaka şu resimli mücver tarifine bir göz atın. Karnabaharı çok seviyorum ama, beşamel soslu ve fırında olursa derseniz de buraya.
Malzemeler:
– 1 ufak boy karnabahar
– 2 diş ezilmiş sarımsak
– 1 su bardağı un
– 2 yumurta
– Yarım su bardağı rendelenmiş light kaşar (100 gr)
– Bir tutam doğranmış maydanoz
– Çeyrek su bardağı sıcak su
– Tuz, karabiber
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karnabaharı ufak çiçekler haline getirip, buharda pişirin. Ufak ufak parçalara ayrılacak gibi kesin. Geniş bir kaseye, karnabaharları, unu, sarımsağı, yumurtaları, rendelenmiş peyniri, baharatları ve ince ince doğranmış maydanozu karıştırın. Kıvamı çok koyu ise, sıcak su ekleyerek, biraz inceltebilirsiniz.
Orta ateş üzerine koyacağınız bir tavaya biraz sıvı yağ koyun. Tava iyice kızınca, karışımdan birer kaşık koyarak. Biraz kahverengileşinceye kadar pişirip, arkasını çevirin. Karnabaharın boyuna göre değişse de, ortalama 24 adet karnabaha mücveri elde edebilirsiniz. 24 karnabahar mücverinde toplam 1401 kkal bulunuyor. Buna göre 4 mücverden oluşan,
1 porsiyon karnabahar mücverindeki kalori değeri: 234 kkal
11 yorum
Bir cevap yazın
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Yogun kokulu yiyeceklerle aram iyi degil, karnabahari da birkac yildir yiyorum sadece. Belki dedigin gibi kokusu filan degismistir ben de o sayede alismisimdir. Tarif nefis, ellerine saglik!
Butun gun kafami bu posttan alamadiktan sonra eve gelip acele acele karnabahar mucveri yaptim :) Ben sarimsak koymadim sevmedigimden onun yerine taze sogan kullandim. Karnabaharim azdi miktari cogaltmak icin haslanmis patates ve kabak koydum (kup kup haslayip ardindan incecik kiydim). Malzemeler zaten pismis oldugundan cok az yagda yuksek ateste aninda kizardi, hic yag cekmedi. Harika oldu, cok hafif ve kabak mucverinden cok daha guzel! Birisi de catladi yemekten, selami var, tesekkur ediyor bu guzel tarif icin :)
bunu firinda da deneyebiliriz ayni firinda kabak mucveri gibi!! Bayilirim karnibahara..
bende weight watchers uye oldum…bu web sayfasi cok guzelmis benim icin bir cevher….bu arada karnibahar pisirme ozurlu biri olarak bu tarifi denemek isterim….ellerine saglik
hibrit tohum oldugu için tadı kukusu yoktur
Bugün başka tariflerinizle birlikte karnabahar mücveri tarifinizi denedim, en çok da bu tarifi beğendim. Eşim karnabaharın nahoş tadından pek hoşlanmmıyor, fırında kaşarlı bööyle beşamal soslusu da harika oluyor; ama bana hafif bir kızartma tarifi lazımdı, bu tarif de çok güzel oldu.
Eşim de bayıla bayıla yedi :-)
Aslında çok basit bir tarif nasıl daha önceden yapmadım diye üzüldüm, ben 1 bardak daha un ekledim biraz mücver bana cıvık göründü. Damak tadına göre değişir…
Teşekkürler,
bu tarife bayıldımmm karnıbaharı çok severdim şimdi daha çok seviyorm
Merhabalar, ne zaman mutfağa girsem hanım hemen söylenir. Onun yokluğunda ben de tarifinize göre yaptım mücveri. Teşekkürler tıpkı annemin yaptığı gibi oldu. Ha bu arada belirteyim 75 yaşındayım. Bu lezzetlere gençliğimde de bayılırdım. İyi gün dileklerimle.
Afiyet olsun Gediz bey, çok çok sevindim burada olmanıza, tariflerimi kullanmanıza:)
Ben de şimdi baktım bu tarife. Sağlıklı beslenmeye önem veren biri olarak tariflerinizi çok sevdim. Teşekkürler.
mükemmel bir tarif, teşekkürler