Turtanın üzeri hamurla nasıl örülür?

, GIA

Bu işin de bir sırrı olacaktı elbette. Artık evde yaptığınız tartlar da, pastaneden aldıklarınız kadar kusursuz görünebilecekler.

Öncelikle, örgüyü yapacağınız hamuru oluşturmanız lazım. Bizim elmalı turtamız için yaptığımız hamuru kullanabilirsiniz. Siz bu hamurla uğraşırken tartınızı buzdolabında bekletin.

Hafifçe unladığınız bir zemine, hamuru koyun. Büyüklüğü tartınız kadar olacak şekilde açın. Hamurunuz ne kadar soğuksa, çalışmak o kadar kolay olacaktır. Hamur yumuşadıkça, yapışma veya zor şekillenme ihtimali artacaktır.

Açtığınız hamuru, 1’er santim aralıklarla, kesin. Bu şekilde ince ince şeritler oluşturmuş olacaksınız. Şeritlerin kalınlığını kendiniz belirleyebilirsiniz. Unutmayın ki, şeritleriniz ne kadar ince olursa, uğraşması da o kadar zor olur.

Tartın üzerini paralel olarak koyacağınız şeritlerle kaplayın. İki şerit arası 1-2 cm aralık bırakın. Birer şerit atlayarak, şeritleri şekildeki gibi kıvırın.

Diğer koyduğunuz şeritlere dik olarak, tartın tam ortasından geçerek bir şerit daha koyun.  Kıvırdığınız şeritleri açarak, dik şeridin üzerinden geçirin.

Yine birer şerit atlayarak, bazı şeritleri kıvırın. Bu şekilde anlatınca karışık gibi görünse de, resimleri takip ettiğinizde aslında zor olmadığını göreceksiniz. İkinci bir dik şeridi koyun ve kıvırdığınız şeritleri dik şeridin üzerinden geçecek şekilde açın.

Tartın iki  yarısını da tamamlayıncaya kadar bu şekilde örmeye devam edin.

Şeritleri, tart kabının kenarlarından birer parmak aşağıya gelinceye kadar tutun, geri kalan kısımlarını kesin. Şekildeki gibi kıvırarak, hem şeritlerin açılmamasını sağlamış, hem de tartınızın güzel gözükmesini sağlamış oluyorsunuz.

Kaynak: How to Make a Lattice Top for a Pie Crust

Pin It

10 yorum

  • yemek yapmak ciddi bir sanat,
    bu kesin

  • hic boyle yapmayi dusunmemistim. Cok daha sik.

  • İlk sefer biraz bozuk olabilir, ama insanın eli alışınca hiç de zor gelmeyecektir eminim.

  • Sabir isi sabir! Annemin klasik bir turtasi var, kucuk hamurlari eliyle yuvarlaya yuvarlaya ince uzun silindirler yapip ust uste koyuyor once bir dogrultuda sonra obur dogrultuda, ustu boyle sepet orgusu gibi olmasa da kafes kafes ve pek sevimli oluyor.

  • This was very useful for me, now i know how to do it. Thank you!
    Regards
    Moira

  • Teknik için çok teşekkür ederim. Bi siteden elmalı turta tarifi almıştım.İlk defa deniyeceğim. Sizin bu üstünü kaplama yöntemini de görünce ikisini birleştirdim. Muazzam bişey oldu. Yada eşim öyle diyo. :) Teşekkürler

  • gorunus olarak cok guzel estetık bır gorunusu var ama bıraz el oyalıyıcı gorunuyo:))

  • tuttayı çok duydum ama ne yedim nede yaptım o yüzden şimdi deniyorum üstünüde böyle yaptım bakalım nasıl olucak misafirlerim inşallah begenir.ilk defa onlara yaptım bakıcaz artık tadına……

  • ayyyyyyyyyyyyyyyyyy çok zor

  • ben bugün yaptım cok da harika oldu hem tadı hem şekli, teşekkürler:)

Bir Cevap Yazın

(E-posta adresiniz yayımlanmayacaktır.)

/>

Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya

Popüler Yazılar