Bizim kremalı brokoli çorbası tarifimize bir alternatif olacağını düşündüğüm bu tarif Sahrap Soysal’dan. Yalnız bizimkine kıyasla çok daha sulu bir kıvamda olacağına eminim; çünkü hem su ve süt oranı fazla, hem de patates içermiyor. Hoş fotoğraflarıyla birlikte bir brokoli çorbası tarifini de Evcini‘nin blogunda bulabilirsiniz.
Malzemeler:
– 400-500 gram brokoli
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 orta boy kuru soğan
– 1 tatlı kaşığı un
– 5 su bardağı sıcak su
– 2 su bardağı diyet süt
– 2 yemek kaşığı lor peyniri
– 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Brokolileri ufak buketler haline getirip, ince ince doğrayın. Soğanları da yine ince ince doğrayıp, sıvı yağ ile birlikte tencereye ekleyin. Brokolileri de koyup, tahta bir kaşıkla 2-3 dakika kavurun. Üzerine tuz serpiştirir gibi un serpiştirin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra, sıcak suyu ve sütü de tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin. Çorba kaynamaya başlayınca tuz, karabiber ve lor peynirini de ilave edin. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alın ve sıcakken bir el blenderı ile püre haline getirin.
Yukarıdaki malzemelerle hazırlanan bir tencere çorbada yaklaşık 719 kkal bulunuyor. Bunu 6 porsiyon olarak düşünürsek;
1 tabak diyet brokoli çorbasının kalori değeri: 120 kkal
4 yorum
Bir yanıt yazın
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Şu brokoliye pek bayılmıyorum, ama çorbası çok güzel oluyor. Küçük Gurme tavsiyesi olarak, Le Pain Quotidien de güzel yapıyor. Seninkiyle yarışamaz tabi eminim : )
Tavsiyeni dinleyip, bir gün mutlaka gideceğim Küçük Gurmecim. Benim kremalı brokoli çorbam da gerçekten azımsanmayacak kadar lezzetli:)
benim kızım şeker hastası oldugundan 1 kasede ne kadar korbanidat vardır
Ne kadar karbonhidrat olduğunu bilemiyorum, hesaplamak lazım. Ancak şunu söyleyebilirim: Kızınıza tek dokunacak şey çorbaya koyacağınız beyaz un. Onun dışında dokunacak birey yok. İsterseniz kepekli un kullanın, isterseniz hiç un kullanmayın. Çorbanın kıvamı çok az daha sulu olacaktır.