Şeritli kek yapmak

Şekildeki gibi kekler nasıl hazırlanıyor, bilmiyordum ben. Belki siz de bilmiyordunuz; o zaman Delectable Deliciousness‘a bir göz atmanız gerekiyor. Meğerse, bir tepsiye kakaolu hamur, istenilen tipte şeritler halinde sıkılıp dolapta donduruluyormuş. Sade kek hamuru ise, bu şeritlerin üzerine dökülüyormuş.

Blogda verilmiş kek tarifi ise şöyle:

Şeritleri yapmak için malzemeler:

– 115 gram yumuşamış tereyağ
– 115 gram elenmiş pudra şekeri
– 3-4 adet oda sıcaklığında yumurta beyazı
– 115 gram elenmiş beyaz un
– 10 gram kakao

Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. İçine elenmiş un ve kakaoyu da ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Ama çok da fazla çırpmayın. Buzdolabında tutabilirsiniz. Kullanmadan önce yarım saat önce buzdolabından çıkarmanız lazım. Ucunu azıcık kestiğiniz bir torbaya kakaolu karışımı doldurun. Yağlı kağıdın üzerine, şerit şeklinde sıkın. İlla şerit şeklinde sıkmanız gerekmez; istediğiniz şekilde sıkabilirsiniz. İşiniz bittiğinde buzdolabına kaldırın.

Kekin beyaz kısmı için malzemeler:

– 115 gram badem unu
– 85 gram pudra şekeri
– 30 gram beyaz un
– 4 yumurta
– 1 yumurta sarısı
– 3 yumurta beyazı
– 30 gram toz şeker
– 30 gram eritilmiş tereyağı

Kaba, badem ununu, pudra şekeri, unu ve 2 yumurtayı koyup çırpmaya başlayın. (Bu arada, tarifi hamur yoğurucu ile yapıyor.) İyice karıştıktan sonra, kalan iki yumurta ve bir yumurta sarısını da ekleyip karıştırın ve bir kenara bırakın. Diğer bir tarafta, yumurta beyazlarını kar halini alıncaya kadar çırpın, içine toz şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışımı, biraz önce yaptığınız yumurtalı karışımın üzerine dökün. Erimiş tereyağını da ekleyin. Tahta kaşıkla, kar haline gelmiş yumurta beyazlarını söndürmemeye çalışarak, karışımı iyice harmanlayın.

Buzdolabında duran yağlı kağıdın üzerine kek hamurunu dökün. 6-8 dakika boyunca, 230 derece fırında, kek kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin. Fırından çıkarın, birkaç dakika ılınmasını sağlayın. Ardından yağlı kağıttan sıyırın. Kağıttan sıyırmadan önce, 1 haftaya kadar buzdolabında tutabilirsiniz. Hatta derin dondurucuda 1 ay bile tutabilirsiniz.