Şekerpare tarifi

Bayramınızı en içten dileklerimle kutlarım… Gelelim bayram tatlımıza. Klasik ama vazgeçilmezlerden: Şekerpare.

Hamuru için malzemeler:

– 1 paket oda sıcaklığında margarin
– 4 yemek kaşığı irmik
– 2 yumurta
– 1 su bardağı pudra şekeri
– 2 yemek kaşığı hindistan cevizi
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– Alabildiği kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)

Hamurun un hariç tüm malzemelerini bir araya getirin. Unun bir kısmını ekleyip, iyice yoğurun. Unu azar azar ekleyerek, hamuru yoğurmaya devam edin. Yumuşak kıvamda bir hamur elde edin. Hamurdan ufak parçalar koparın, yuvarlayın, üstlerine biraz bastırın. Yağlı kağıt dizilmiş tepsiye dizin. Her birinin ortasına birer fındık bastırabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.

Not: Ben her biri aynı büyüklükte olsun diye, parçaları kurabiye kaşığı ile aldım.

Şerbeti için malzemeler:

– 3 su bardağı toz şeker
– 4 su bardağı su
– Birkaç damla limon suyu

Şerbeti pişirin. Kaynayınca içine limon suyunu da ekleyin. Birkaç dakika sonra altını kapatın. Şekerpareler fırından çıktıktan sonra, sıcak şekerparelerin üzerine, ılınmış şerbeti dökün.

Not: Şekerpare eşimin en sevdiği şerbetli tatlı. Benim de şu şekerparenin en sevdiğim tarafı, üzerine koyduğum fındıklar. Fırında kavruluyorlar ve çıktıktan sonra nasıl lezzetli oluyorlar anlatamam. Genelde bizim şekerparelerin bir süre sonra tepelerinde boşluklar oluşuyor, çünkü birileri birer birer o fındıkları aşırıyor tepelerinden:)