Salçalı Biftek tarifi

salçalı biftek tarifi

Artık pilavın yanına mı koyarsınız, salatanın üstüne mi dilimlersiniz, yoksa bir dilim etin üzerine kaşar peyniri ile tost makinesinde lavaş sandviç mi yaparsınız, onu ben bilmem.

Malzemeler:

- 6 dilim biftek (Yarım kilo)
- 1 tatlı kaşığı domates salçası (veya 1-2 domates rendesi)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Kekik
- Biberiye
- Karabiber
- Tuz
- 1 kesme şeker
- Tereyağ, zeytinyağı

Yayvan bir tencere veya tavayı harlı ateşe koyun. Tencere iyice ısınınca, içine bir tatlı kaşığı kadar tereyağ koyun. Eriyince, içine biftek dilimlerini eklemeye başlayın. İkişer dakika arkalı önlü kızartarak, etleri mühürleyin. (Mühürlenen etleri tencerenin kenarında üstüste dizebilirsiniz bu iş süresince)

Etler mühürlendikten sonra, dilimleri tencereye yayıp, ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın. Etler sularını salacak ve sonra sularını azar azar çekmeye başlayacak. Suyu azalmaya başlayınca, büyük bir kupanın içine salçaları ve tüm baharatları koyun. Kupayı dolduracak kadar kaynar su ekleyin ve salçalar eriyinceye kadar kaşıkla karıştırın. Kaynar suyu etlerin üzerine ekleyin, biraz zeytinyağı da gezdirdikten sonra tencerenin kapağını kapatın. Uzun süre pişirin.

Not: Etin suyu yok mu demeyin, var tabii, tencerede. Fotoğraf daha güzel çıksın diye suyunu eklemedim, yoksa çok güzel koyu bir sosu da var. Yukarıdaki tarifi dana diftek ile yapabileceğiniz gibi, kontrfile ile de yapabilirsiniz. Kontrfile daha kalın, ama çok daha lezzetli oluyor, bilginize. Aynı tarifi biftek yerine, dana stragonofla da yapabilirsiniz.

Pin It

Bir Cevap Yazın

(E-posta adresiniz yayımlanmayacaktır.)

/>

Günün Önerisi: Peynirli Börek

Popüler Yazılar

İrmik Helvası tarifi
Un Helvası tarifi
Vişne Reçeli tarifi
Pilav nasıl yapılır? - Sade Pilav tarifi
Güllaç tarifi
Peynirli Börek tarifi - 2
Kadayıflı Muhallebi tarifi
Mücver tarifi
Zeytinyağlı Biber Dolması tarifi
Tarhana Çorbası tarifi
Zeytinyağlı Taze Fasulye tarifi
Mercimek Çorbası tarifi

INSTAGRAM’DAN…