Salçalı Biftek tarifi

, GIA

salçalı biftek tarifi

Artık pilavın yanına mı koyarsınız, salatanın üstüne mi dilimlersiniz, yoksa bir dilim etin üzerine kaşar peyniri ile tost makinesinde lavaş sandviç mi yaparsınız, onu ben bilmem.

Malzemeler:

6 dilim biftek (Yarım kilo)
1 tatlı kaşığı domates salçası (veya 1-2 domates rendesi)
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kekik
Biberiye
Karabiber
Tuz
1 kesme şeker
Tereyağ, zeytinyağı

Yayvan bir tencere veya tavayı harlı ateşe koyun. Tencere iyice ısınınca, içine bir tatlı kaşığı kadar tereyağ koyun. Eriyince, içine biftek dilimlerini eklemeye başlayın. İkişer dakika arkalı önlü kızartarak, etleri mühürleyin. (Mühürlenen etleri tencerenin kenarında üstüste dizebilirsiniz bu iş süresince)

Etler mühürlendikten sonra, dilimleri tencereye yayıp, ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın. Etler sularını salacak ve sonra sularını azar azar çekmeye başlayacak. Suyu azalmaya başlayınca, büyük bir kupanın içine salçaları ve tüm baharatları koyun. Kupayı dolduracak kadar kaynar su ekleyin ve salçalar eriyinceye kadar kaşıkla karıştırın. Kaynar suyu etlerin üzerine ekleyin, biraz zeytinyağı da gezdirdikten sonra tencerenin kapağını kapatın. Uzun süre pişirin.

Not: Etin suyu yok mu demeyin, var tabii, tencerede. Fotoğraf daha güzel çıksın diye suyunu eklemedim, yoksa çok güzel koyu bir sosu da var. Yukarıdaki tarifi dana diftek ile yapabileceğiniz gibi, kontrfile ile de yapabilirsiniz. Kontrfile daha kalın, ama çok daha lezzetli oluyor, bilginize. Aynı tarifi biftek yerine, dana stragonofla da yapabilirsiniz.

Pin It

Bir yanıt yazın

(E-posta adresiniz yayımlanmayacaktır.)

/>

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.

Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya

Popüler Yazılar

İrmik Helvası tarifi
Portakallı Ispanak Salatası tarifi
Keçiboynuzu ile Çikolata Tarifi
Bir haftalık sebze/salata hazırlığı
Karadeniz'den Mısır Ekmeği tarifi
Fırında Patatesli Pırasa tarifi
Tencerede Fincan Keki tarifi
Evde margarita nasıl yapılır?
Ev Yapımı Fıstık Ezmesi Tarifi
Tavada Az Yağlı Patates Kızartması tarifi

Bloga e-posta ile abone ol

Bu bloga abone olmak ve e-posta ile bildirimler almak için e-posta adresinizi girin.

Diğer 762 aboneye katılın