Adam Sandler’ın İsrail’li özel bir askeri canlandırdığı You Don’t Mess with Zohan adlı komedi filmini izledikten sonra, humus yapmaya karar verdim. Yanında kızarmış ekmekle ikram edebilirsiniz. Bu tarifi Clara Amram’ın Clarita’s Way adlı kitabından aldım. Birebir uyguladığımda bayağı koyu oldu, ılık su eklemek durumunda kaldım.
Malzemeler:
- 2 bardak haşlanmış nohut (kuru olarak 100 gr)
- 2 çorba kaşığı tahin (30 gr)
- 2 diş sarımsak
- 1 limon suyu
- Tuz, karabiber
Tüm malzemeyi mutfak robotuna koyup, pürüzsüz bir krema kıvamı alana kadar karıştırın. Eğer kıvamınız çok yoğun olmuşsa, azar azar ılık su ilave ederek istediğiniz kıvamı yakalayın. 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı ve pul biberle süsleyebilirsiniz.
Bu malzemelerle, resimdeki kadar 3 porsiyon humus yapabilirsiniz. Buna göre;
1 porsiyon humusun kalori değeri: 197 kkal
Marketlerde sayılan Meziz marka hazır humusun 100 gramında 288 kkal bulunduğu yazıyor. Bu değerle kıyaslanacak olursa, bizim humusumuzun pratik olduğu kadar, hafif de olduğunu söyleyebiliriz.
humus!!! cok severim!!
ellerine saglik!
Afiyet olsun momocum. Humusla ilgili eklemek istediklerin olusa, çok sevinirim.
:))) Zohanı izledikten sonra yapma kısmı hoşmuş. Adam humusla dişlerini fırçaladıktan sonra, benim humusla muhabbetim bitmiştir.
Şaka bir yana, aslında hoş bir meze. Ellerine sağlık!
Cok severim humusu, hem kendim yaparsam sarimsaksiz da olur! Cok pratik, eline saglik GIA!
vazgeçilmez mezelerden humus:)
bayağı da azmış kalorisi harika…
Kızartıp, küçük küçük karelere böldüğümüz ekmeklerle birlikte, misafirlerimize de sunabilirz. Ben de not ettim, “ani gelen misafire sunulabilecekler” listeme:)
bende humusu seviyorum ama geçen gün çok yapmışım bitmedi. acaba falafele dönüştürebilirmiyim???
Gecenlerde denedim ve aynen dedigin gibi ben de su eklemek zorunda kaldim. Cok lezzetli oldu, tesekkurler :)
Yaklaşık 15 yıldır yememiştim. Tarifi aldım hafta sonu yapacağım. Eminim çok güzel olacak. Yerken sizi anacağım :)
Bu tarifte zeytinyağı ve kimyon eksik kalmış.