Portakallı kek yapmak için, her zaman yaptığınız kek tarifinizde, süt yerine aynı miktarda taze sıkılmış portakal suyukoyabilirsiniz. Ancak, işin püf noktası şu: Portakal suyu da bayağı tatlı olduğu için, normalde kullandığınız şeker oranını azaltacaksınız. Ben de öyle yaptım.
Tereyağın keklerdeki o müthiş tadı ve kıvamını sevenlerdenseniz, tam size göre diyebileceğim portakallı cupcake tarifine de mutlaka bir göz atın.
Malzemeler:
– 3 yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1.5 su bardağı portakal suyu
– 3 su bardağı un
– Yarım su bardağı sıvı yağ
– 1 paket kabartma tozu
– Suyunu sıktığınız portakalların kabuklarının rendesi
Yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın. Ardından içine süzgeçten geçirdiğiniz unu, kabartma tozunu ve yağı ve kalan malzemeleri ekleyin. Yağlanmış kek kalıbına döktüğünüz kek hamurunu, önceden ısıtılmış 170-180 derece fırında pişirin. 20 dakikadan sonra üzerini kontrol edin, hafifçe renk değiştirdiğinde bir kürdan testi yapıp, fırından alın.
Not: Kürdan testi: Keke bir kürdan batırın, eğer tertemiz çıkıyorsa kek tamamdır.
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Ben aşçıyım, bu tarif çok güzel oluyor. Kek lokum gibi oldu.
Ben bu tarifi yaptıktan sonra üzerine çikolatalı puding döksem nasıl olur ? Puding kekin lezzetine zarar verir mi cevap lütfen?
Bence olmaz Özden. Pudingin kıvamı daha sulu ve yoğun. Kek, keklikten çıkar. Ama illa çikolataya bulayacağım dersen, ya çikolatalı sos yapıp içine bandır (ki çok az gerekir, kalan çikolatalı sos için büyük bir kek daha yapman lazım). Ya da bir tablet çikolatayi birkaç kaşık krema ile eritip, kekleri onun içine bandır.
Pudingi hiç yakıştıramadım, zaten üstünde de durmaz ki.
Elinize sağlık. Ben de aynı tarifi iki tertip yapıp büyük cam pişirmeyi düşünüyorum. Ama kek tecrübem de pek olmadığı için karşılaşabileceğim sorunları öngöremiyorum. Sizce tadında bir fark olur mu?
İki ölçü mü yapacaksınız?
Bence iki ölçüyü tek bir kek kalıbında yapmayın. İçi pişmeyebilir. Yoksa tadı değişmez.