Malzemeler:
– 1 tabağı dolduracak miktarda ıspanak (yaklaşık 40-50 gr)
– 2 çorba kaşığı haşlanmış nohut (40 gr)
– 1 ince dilim (20 gr) eski kaşar peyniri
– 1 çorba kaşığı zeytinyağı
– 1 çorba kaşığı balsamik sirke
– Limon, tuz
Ispanakları iyice yıkadıktan sonra, elle küçük parçalara ayırın. İçine nohutu ekleyip, iyice harmanlayın. Bir kasede karıştırdığınız yağ, sirke, tuz ve istediğiniz miktarda limonu salatanın üzerine gezdirin. Peyniri salatanın en üstüne ekleyin. Peynirleri küp küp doğrayabileceğiniz gibi, sebzeleri soymaya yarayan alet yardımı ile daha dekoratif dilimler de elde edebilirsiniz. Süslemek için susam kullanabilirsiniz.
Not:Ispanakları bıçak yerine elle doğramak; içindeki vitaminleri kaybetmemenin yanında, salataya daha dolgun bir görüntü vermektedir. Yeşil yapraklı sebzelerle yaptığınız tüm salataları elle doğramanız tavsiye olunur. Eski kaşar yerine, istediğiniz herhangi bir çeşit peynir de kullanabilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş beyaz peynir, lor peyniri veya hellim peyniri ıspanak salatasına son derece yakışmaktadır. Fransızlar bu salataya roka yaprakları ve portakal dilimleri ekleyip, kendilerine özgü bir hale getirmektedirler. Farklı bir lezzet için, portakallı ıspanak salatası tarifine de bakabilirsiniz.
Tabii şunu söylemekte fayda var: Ispanak salatasının kalori değerinin büyük kısmını seçilen peynir oluşturmaktadır. Daha light peynirler seçerek, salatanızın kalori değerini azaltabilirsiniz. İçindeki karbonhidrat, protein ve sağlıklı malzemeleriyle; hafif geçirmek istediğiniz bir akşam yemeğinde tüketebilirsiniz.
Porsiyon kalori:330 kkal
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Bir yanıt yazın