Pazıyı yemek olarak yedikten sonra, kalanı da kanape şeklinde yedik. Ekşi maya ekmeğinden kesitiğim kareler üzerine birer kaşık pazı yemeği, biraz da keçi peyniri ile güzel oldu. Pazının yanında cacık da çok güzel oluyor elbette. Üzgünüm, pazının içine kıyma veya et koymadan pişirenlerdenim. Kıymalı pazı için başka tariflere bakacaksınız:)
Malzemeler:
– 2 demet pazı
– 1 adet kuru soğan
– 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
– 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
– 1 domates
– 2 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı bulgur
– Tuz, karabiber
– 1 çay bardağı kadar su
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tencereye zeytinyağını koyun (riviera). Yağ ısınınca, içine yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı koyun, rengi dönene kadar çevirin. Ardından içine salçaları ve küp küp doğradığınız domatesi de ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar biraz daha çevirin. İnce ince doğradığınız pazıları da içine koyun, sıcak suyu ve bulguru ekleyip, bir karıştırıp kapağını kapatın. Çok kısık ateşte pişirin.
Not: Ben pazıları yıkadıktan sonra, salata kurutucusu ile iyice kurutup yemeğe katıyorum. O yüzden içine su eklemek şart oluyor. Ama siz sulu sulu koyuyorsanız, suyunu biraz daha azaltabilirsiniz. Ama unutmayın, bulgur da su çekecek; çok da az su koymayın.
8 yorum
Bir cevap yazın
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Bayılırım pazıya!!! Hiç kendim yapmadım, çok canım çekti simdi, bu hafta annem geliyor miyavlayayım azıcık :)
E pazı ıspanaktan çok daha kolay. Yıkaması ıspanak veya semizotu yıkamaya göre çocuk oyuncağı:)
Gerçekten nefis görünüyor GIA. En çok şu 2. fotoğrafa bayıldım. Ben de açıkçası pazının etsiz versiyonunu tercih ediyorum. Ellerine sağlık!
Ben yaptim:)) harika oldu.
İlk kez pazı yemeğini yaptım ve çok beğendik. Tarif için teşekkürler :)
Çok faydalı ve harika bir yemek. Yumurta kırılarak da yapılanı güzel.
Yaptım süper oldu, ama yanına başka ne yapabilrim? yardım eder misiniz?
Diyetimde en çok yediğim yemek..Harika bir pazı tarifi.