Muzaffer Kuşhan’ın önerdiği patlıcan salatasının tarifi şu şekilde:
Malzemeler:
– 1 adet patlıcan
– 2 adet sivri biber
– 2 adet taze soğan
– 1 çorba kaşığı maydonoz
– 1 diş sarımsak
– Yarım limon suyu
– 1 çorba kaşığı zeytinyağı
– Tuz
Patlıcan ve sivri biberleri ocakta veya fırında közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra doğrayın ve ezin. Domatesi, taze soğanı, maydonozu küçük küçük doğrayın ve dövülmüş sarımsağı da ekleyerek bir kap içerisinde karıştırın. Tuzunu ilave edin. Üzerine limon suyu ve zeytinyağını dökerek servis yapın.
Tavsiye: Ben patlıcanları yağlı kağıdın üzerine dizip, üzerlerinde kürdanla 15-20 delik açıp 45 dakika kadar 200 derecede pişiriyorum. Tabii közlenmişin tadı farklıdır; benimki üşengeç işi oluyor biraz. Biberler çok daha az sürede pişiyor, aman dikkat edin yakmayın.
Yukarıdaki ölçülerle yapılan patlıcan salatasının kalori değeri yaklaşık: 190 kkal
4 yorum
Bir yanıt yazın
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
yeni tasarim guzel olmus, ellerine saglik. ben elmayi da seviyodum gerci.
Aslında ben de çok arada kaldım, ama bir deneyeyim dedim. Daha işi bitmedi bu tasarımın tabii, ama yavaş yavaş daha da güzel olacağına inanıyorum.
çilekler çok güzel gözüküyor,
güle güle kullan:)
patlıcanları közlemek için değişik tava gibi bir alet var, annem geçen ay aldı adını bilmiyorum çok kolay ve hızlı közleme yapıyor ortalık batmıyor, öneririm