Papatya Şeklinde Patates Salatası tarifi

Değişik formlarda patates salatası tarifi baktığınızı biliyorum. Haftasonu annemde yediğim bu patates sandalları, çok lezzetliydi. Sunumu da güzel. Annem de bir arkadaşında yemiş, çok beğenmiş. Fotoğrafta kendi yaptığı salataya, yoğurt dökmemişti. Ancak yoğurtlu da çok güzel olduğunu söyledi.

Malzemeler:

– Yarım kilo haşlanmış patates
– 1 adet haşlanmış havuç
– 6 adet kornişon turşu
– 2 adet haşlanmış yumurta
– 2 su bardağı yoğurt
– 2 çorba kaşığı haşlanmış bezelye (yoksa, mısır)
– Yarım kahve fincanı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı hardal
– Tuz, karabiber
– 1 limon suyu
– Maydonoz
– 2 dal taze soğan

Patatesleri püre gibi ezin, içine zeytinyağı, limon, tuz, karabiber ve hardalı ekleyip iyice karıştırın. Karışımdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, ortasını çukurlaştırın (Sandal haline getirin). Havucu, turşuyu, taze soğanı, maydonozu ufak ufak doğrayn, bezelyeyi de ekleyin. Patateslerin çukurlarına doldurun. Yoğurdu çırpıp, harcın üzerine dökün.

Haşlanmış yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırıp, iri rende ile rendeleyin. Tabakta ortaya koyacağınız patates sandalının üzerine sarısını, çevresindekilere beyazını yerleştirip, ikram edin.

Not: Daha lezzetli olmasını isterseniz, çukurlara doldurduğunuz harcı da biraz limon ile karıştırabilirsiniz.