Efser, geçen gün verdiğimiz papatya şeklindeki ekmeği yapmış, hem de iki kere. Ne kadar kadar güzel olmuş. Ekmek deyip duruyorum ama Efser sayesinde bu artık papatya şeklinde bir tahinli çörek. Böyle yaratıcı insanlara bayılıyorum:) Kullandığı malzemeler şöyle:
Hamuru için malzemeler:
– 700 gr un
– 250 ml süt
– 125 ml sıvıyağ
– 2 yumurta
– 1 küp maya
– 1 çay kaşığı şeker
– 2 çay kaşığı tuz
Üzeri için malzemeler:
– 100 g margarin
– 1 yumurta sarısı
– 1 çay kaşığı süt
– Keten tohumu ve susam
Hamur malzemeleriyle, ekmek hamurunu yoğurun. 30 dakika dinlendirin. Şekil 1’deki gibi kesin. Hamurları açıp aralarını yağlayın. İlk önce fırın 200 derecede başlayın, ardından sıcaklığı 180 dereceye indirin.
Efser’den tavsiyeler: Un biraz fazla gelebiliyormuş. O yüzden yoğurduktan sonra biraz süt ilavesi ile yumuşatabilirsiniz. Hamurun fazla mayalanmamasına dikkat edin; şekil vermek zor olabilir. Efser içine tahin-ceviz-şeker üçlüsünü karıştırıp koymuş. Cevizi tahine karıştırmamak gerekmiş, çünkü o zaman düzgün sürülmüyormuş. Tahinle şekeri karıştırıp sürüp, üzerine ceviz serpmek en iyisiymiş. Fırından çıktıktan sonra ekmeğin yerinde yerler esmiş:) Artık bu ne demek ben bilmiyorum. Beğenilmiş?? :)
Bu da, tecrübelerinden aldığı dersle ikinci kere yaptığı ekmek:
9 yorum
Bir yanıt yazın
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Ellerine sağlık Efser Hanım’ın..Ceviz tahin falan dahada lezzetli kılmıştır eminim.Görüntüsünden belli çünkü tel tel, kat kat, leziz bi ekmek olduğu..
Evet çok lezzetli oldu. Yanlız üzeri için olan 100gr yağ aralarını yağlamak için kullanılıyor. Aslında ikincisini yaparken koymadım yağı. Tahine azıcık sıvıyağ eklerseniz de aynı sonucu veriyor.
Muhteşem bir ekmek olmuş..Ellerinize sağlık..
SEVGİLER:)
İlk defa böyle bir ekmek gördüm. Elinize sağlık çok güzel olmuş. Hamuru bu şekle nasıl getirdiğinizi anlamadım. O aşamaları da fotoğraflamanız iyi olurdu…
Yukarıda verdiğim linke tıklayın, orada aşama aşama resimlenmiş. Mutlaka işinize yarayacaktır. Zaten Efser de oraya bakarak yaptı.
merhabalar..cok guzel emeklerınıze saglık..toplamda kaç hamur açılıyor ve buyuklukları degısıyormu yazarmısınız?denemek ıstıyorumda…sevgılerımle..
Ayrıntılar için ilk satırda linki verilen “papatya şeklindeki ekmek” postuna bakabilirsin Salihacım….
Selam,
inanilmaz güzel Tarifelerin var inan. Sayfani cok beyendim. Ellerine saglik Allah ellerine Dert vermesin.
Ramazan Ayin mubarek olsun ve Ramazan ile birlikte cok güzel Tarifeler buldum sayende. Hersey cok lezzetli gözüküyor..kiz seni alan yasamisdir :o)
Saygilarimla
Esin
Çok teşekkürler Esincim, hoşgeldin aramıza:)
Hepinizin Ramazan ayı kutlu mutlu olsun:)