Özbek mantısı nasıl yapılır?

, GIA

Anneannemin yanında kalan, gelip-giden 18 kızdan biri de Özbek’ti. Birkaç defa, kendi özel tenceresini getirip, Özbek mantısı yaptı. Bir seferinde, annem fotoğraflamış…

Sadece çok bol soğan, tuz ve karabiberden oluşan bir kıymalı harç hazırlıyor:

özbek mantısı içi

 

Mantı hamuru oklava yardımıyla açılıyor:

özbek mantısı hamuru

Hamur üstüste katlanıyor:

özbek mantısı hamuru

Parça parça kesiliyor:

özbek mantısı hamuru

Kesilen parçalar, yapışmaması için tek tek oklavanın üzerine diziliyor:

özbek mantısı hamuru

Oklavanın üzerine dizilen parçalar, uzun uzun açılıp üstüste diziliyor:

özbek mantısı nasıl yapılır?

Tüm amaç, düzgün kare şeklinde hamur parçaları oluşturmak. Her birinin içine bir miktar harç konuyor:

özbek mantısı nasıl yapılır?

Mantıları katlamaya başlıyor:

özbek mantısı nasıl katlanır?

özbek mantısı nasıl katlanır?

özbek mantısı nasıl katlanır?

Özbek mantısı için özel bir tencere var. Dört katlı bir buhar tenceresi:

özbek mantısı tenceresi

Her katı fırça ile yağlanarak hazırlanan mantılar diziliyor:

 özbek mantısı nasıl yapılır?

20 dakika buharda pişen mantıların üzerine, sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağ dökülerek ikram ediliyor:

özbek mantısı

 

Pin It

3 yorum

  • Muhteşem görünüyor. Tencereye de bayıldım. Kuzey Afrika ülkelerinde de kuskus boyle pişiyor (Türkiye’deki kuskuslarla alakası yok). Ama birçok katlı olanını ilk defa görüyorum. Emeği geçen herkesin ellerine sağlık. Ah keşke bir de tadabilsem!! En iyisi yapayım değil mi?:)

  • http://mantitenceresi.tr.gg/ mantı tenceresi siparişleriniz için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

  • Harika ellerinize sağlık…

Bir Cevap Yazın

(E-posta adresiniz yayımlanmayacaktır.)

/>

Günün Önerisi: Patatesli Omlet

Popüler Yazılar

İrmik Helvası tarifi
Un Helvası tarifi
Tarhana Çorbası tarifi
Tencerede Fincan Keki tarifi
Karbonatlı Suyun Zayıflamaya Etkisi
Fırında Peynirli Yumurtalı Ekmek tarifi
Pilav nasıl yapılır? - Sade Pilav tarifi
Patatesli Omlet Tarifi
Kısır Tarifi
Havuçlu Kek tarifi
Zeytinyağı sabunu ile saç yıkamak
Zeytinyağlı Biber Dolması tarifi

Böreklerden Seçmeler

Tatlılardan Seçmeler

Diyet Kategorisinden Seçmeler

INSTAGRAM’DAN…