Hafta içi öğle yemekleri bir kısım insan için, çok iç açıcı olmuyor. Ben de onlardan biriyim. İstediğim gibi şeyler bulamıyorum, işlenmiş tavuk ürünlerini bir ekmeğin arasına koyup üzerine kötü kaliteli ketçap ve mayonezi basmak şeklinde yapılan sandviçleri yemeyi de reddediyorum. Her öğlen dışarıya çıkıp yemek yemem de, hem vakit hem nakit açısından çok olası değil. O yüzden, öğle yemeği alternatifleri benim için çok önemli. Ispanaklı makarnanın tarifini bile vermeye gerek yok aslında, çünkü uyduruk bir karışım. Ama hem soğuk, hem de sıcak yenilebilmesi açısından benim hoşuma gitti. Plastik bir kaba koyup sabah yanınıza alırsnaız, alacağınız bir ayranla içiniz rahat bir şekilde, lezzetli bir öğle yemeği yiyebilirsiniz.
Malzemeler:
– Yarım kilo ıspanak
– 1 kuru soğan
– 3-4 diş sarımsak
– 1 kaşık zeytinyağı
– Yarım paket (250 gram) makarna
– Tuz, karabiber, muskat rendesi
Ben entegral makarna yiyorum uzun süredir, ama siz istediğiniz çeşit makarna ile yapabilirsiniz. Bir tavaya zeytinyağını koyup, yarım ay şeklinde doğranmış soğanları ve minik minik doğranmış sarımsakları koyun. 10 dakika kadar sotelendikten sonra, üzerine ıspanakları ekleyin. Tuz, karabiber ve biraz muskat rendesi de ekleyip, pişmeye bırakın. Ben muskatı ıspanağa çok yakıştırıyorum. Başka bir tencerede de makarnaları haşlayın. (Ana kuralımız, biraz sert kalacaklar, yani al dente. Hamur gibi makarnalara karşıyız! Hem onların glisemik endeksleri de daha yüksek.) Ispanaklar pişince, içine haşlanmış makarnaları ekleyip, harmanlayın. İşlem bu kadar.
Bunu size fikir olması için verdim. Mesela ıspanağın içine mantar da ekleyip, yemeğin besin değerini ve protein oranını arttırabilirsiniz. Eğer sıcak yiyecekseniz, üzerine kaşar veya parmesan rendeleyebilirsiniz. Asıl çok daha güzel bir yan yemek istiyorsanız: Hazırladığınız karışıma kaşar rendesini ekleyin. Ardından da 2 yumurta ve yarım bardak sütü çırpıp ekleyin. Ve 20-25 dakika fırına verin. Harika bir böreğiniz olacak.
Entegral makarnanın 100 gramında 337 kkal bulunmakta. Yukarıdaki malzemelerle hazırlanan ıspanaklı makarnadan 3 doyurucu porsiyon çıkıyor. Buna göre,
1 porsiyon ıspanaklı makarnanın kalori değeri: 381 kkal
9 yorum
Bir yanıt yazın
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Öğle yemeği çalışanlar için gerçekten bir sorun.
Ben sana, arkadaşımın yaptığı bat adında bir yemeği tavsiye ediyorum. Kısırın sulusu da diyebileceğimiz, çok güzel, içinde yeşil mercimek olan bir tarif bu. Buzdolabında 2-3 gün rahatlıkla saklayabilirsin. Hem doyurucu, hem çok lezzetli. Merak edersen tarifi (Şerminin arkadaş sofrası ve bat adlı başlıkta) sitemde var. Umarım beğenirsin, sevgiler…
Aa teşekkürler, hemen bakayım.
Merhaba canım ellerine sağlık tarifin çok güzel.Fırında yapılanı beni daha çok cezbetti sevgiler…
Bizim evde ıspanak sorunu var maalesef. Ben zeytinyağlı eşim ve oğlum kıymalı ıspanak seviyor ve ben kıymalı ıspanağı sevmediğim için güzel yapamıyorum. Yapasam da ben yiyemiyorum.
İşte bana bir alternatif. Ellerine sağlık.
Evde hepimiz sevdiğimiz için, ıspananağı biz de çok fazla yeriz. Ispanaklı makarna da çok iyi fikir. Hele de fırında pişmiş hali:))
Ellerinize sağlık.
Ispanak da makarna da favorilerim arasında! O nedenle bu tarife bayıldım :) Eline sağlık…
Makarnayı da ıspanağı da çok sevdiğim için tam bana göre bir mama :)
çok güzel yaa :)))
müthiş oldu kremini kestane mantarı da ekledim :)
vejetaryenlik ile ilgili yazılara da baktım süper web sitesi sevgiler