Nanaimo Bar tarifi

Nanaimo bar, Kuzey Amerika’da, özellikle de Kanada’da ünlü olan bir tatlı çeşidi. En alt katı gofret kırıntılarından oluşan bir tabaka, orta katı bir çeşit krema, üzeri de çikolata kaplaması. Hatırlarsınız belki, 14 Şubat şerefine bazı resimler koymuştum. Siz de en çok Nanaimo barı beğenmiştiniz. Katar’da yaşayan Aslı nanaimo barı yapmış, bizimle de paylaştı.

Alt tabakası için malzemeler:

– 1/2 bardak tuzsuz tereyağı
– 1/4 bardak toz şeker
– 5 yemek kaşığı kakao
– 1 çırpılmış yumurta
– 1 + 1/4 bardak gofret kırıntısı
– 1/2 bardak ince kıyılmış badem
– 1 bardak hindistancevizi

Yağ, toz şeker ve kakaoyu bir kapta eriyene kadar karıştırın. Sonra içine yumurtayı ilave edip, karışım yoğunlaşana kadar karıştırarak pişirin.Sonra ateşten alıp badem, hindistancevizi ve gofret kırıntılarını da ilave edip karıştırın.20×20 cmlik yağlanmamış kalıba döşeyip, sıkıca bastırın.

Orta tabaka için malzemeler:

– 1/2 su bardağı tuzsuz tereyağı (Yumuşak olacak.)
– 2 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı krema
– 2 yemek kaşığı vanilyalı puding (toz halinde)
– 2 bardak pastacı şekeri (glasaj=pasta kaplama şekeri)

Bütün malzemeleri iyice karışana kadar çırpın ve gofretlerin üzerine yayın.

Üst tabaka için malzemeler:

– 120 gram bitter çikolata
– 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritip iyice karıştırın. Soğumaya bırakın.Hala akışkan kıvamdayken kalıbın en üstüne dökün. Buzdolabında donması için bekleyin. Servis yapacağınızda sıcak bir bıçakla kesin ki, en üstteki çikolata tabakası kırılmasın, düzgün kesilsin.

Not: Orta tabakanın pembe olması için içine biraz pembe toz jöle eklenebilir.

Aslı bu tarifi uygulayıp Kanadalı bir arkadaşına tattırmış. Arkadaşı, bu tatlının ara katının genelde sarı renkli olduğunu söylemiş. Ayrıca onlar daha küçük küçük dilimleyerek ikram ediyorlarmış. Tek lokma halinde yani. Ama arkadaşı tadının aynı olduğunu söylemiş. Ayrıca Aslı der ki, tatlıyı buzdolabından çıkardıktan sonra çok uzun beketmeyin, zira ısındıkça dağılma eğilimi de artıyor.