Yanında bir bardak ayranla, hafif ve besleyici bir öğün olarak yiyebileceğiniz bir salata tarifi…
Malzemeler:
– 1 su bardağı haşlanmış mercimek
– 1 orta boy kırmızı soğan
– 2 orta boy domates
– Yarım limon suyu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz
Mercimekleri bir gece önceden ıslatın. Mercimekleri haşladıktan sonra bir kasede, küp küp doğradığınız domatesleri, piyazlık doğradığınız soğanları ve tuzu karıştırın. Sosu için yağı ve limonu karıştırdıktan sonra kaseye ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte karıştırın.
Tavsiye: Salatanıza taze yeşillikler de ekleyebilirsiniz. Taze nane çok yakışacaktır. 100 gr mercimekte 314 kkal bulunmakta.
Yukarıdaki malzemelerle yapılan salatada toplam 634 kkal bulunuyor. Kalorinin 240’ı yağdan geliyor. Eğer yağla değil, limon veya sirkeyle tatlandırabilirim diyorsanız, mercimek salatasının değeri bir anda 394 kkal’ye iniyor. Bunu 2 porsiyon olarak düşünürsek:
1 porsiyon mercimek salatasının kalori değeri: 317 kkal
Mercimek lifli ve bol proteinli bir besin olup, başta B vitamini ve demir olmak üzere kalsiyum, manganez, sodyum, bakır, çinko ve fosfor açısından da zengindir. Vücuda ve zihne güç verir. Bağırsakları çalıştırarak vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını kolaylaştırır. Kandaki kolestrol miktarını düşürür. Şeker hastalığından korunmaya yardımcı olur.
4 yorum
Bir yanıt yazın
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Bu salatayi annem icine yarim olcu haslanmis sehriye koyarak yapiyor, bir de tursu koyuyor, cok lezzetli. Yesil mercimege bayiliyorum ben ama herkes yemegini yazin sevmez, yaz icin harika bir alternatif bu salata. Ellerine saglik GIA :)
O zaman bir de sehriyeli deneyeyim hemen. Kesinlikle çok yakışacaktır, aynı yeşil mercimek çorbasındaki gibi.
Mercimek köftesi candır, salatası da gider.
Mercimek köftesini de eklemiştim zaten, yapılacaklar listeme. Pek yakında!