Evde mantar pane yapmak hiç de zor değilmiş, değil mi?
Malzemeler:
– 300 gr taze mantar
– 1 su bardağı un
– Yarım su bardağı mısır nişastası (25 gr)
– 3/4 çay kaşığı kabartma tozu
– 1/4 çay kaşığı tuz
– 1 su bardağı su
– 2 su bardağı ufalanmış ekmek içi
Geniş bir kasede unu, kabartma tozunu ve tuzunu karıştırın. Suyu ekleyin ve pütürsüz bir boza kıvamına gelinceye kadar çırpın. Mantarları sulu karışıma batırıp, ekmek içlerinin içinde gezdirin. Her tarafları ufalanmış ekmek içine bulansın.
İyi kızmış sıvı yağda veya fritözde kızartın.
Yağa atılmadan önce, yukarıdaki malzemelerle yapılan mantar panelerde yaklaşık 1182 kkal bulunuyor. Bunu 6 porsiyon olarak düşünürsek, 1 porsiyon kızartılmamış mantar panede 197 kkal bulunuyor. Her porsiyonun 1 yemek kaşığı yağ emdiğini düşünürsek,
1 porsiyon mantar panedeki kalori miktarı: 317 kkal
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Hmm.. Anladığım kadarıyla, mantarı kapladığınız karışım kabuk gibi oluyor ve mantardan sıyrılıyor. Aklıma ilk gelen şey, karışıma 1 yumurta eklemek. Karışımı sıkı sıkı tutmak için. Ama bir danışayım kızartma profesyonellerine…
Merhaba,
Tarifi az önce denedim , miktarı gramı gramına uygulamama rağmen beklediğim lezzeti alamadım. Pane ekmekle pek uyuşmadı gibi geldi bana,ekmek karışımla güzel bir lezzet sağlamadı,sanki yumurtalı ekmek gibi oldu, içi de tam pişmedi..
Mantarlı pane çok orjinal bir fikir ama geliştirilmesi gerektiğini düşünüyorum, yani baharatlı ya da daha değişik bir şeyler eklenebilir mi?
Tarifi deneyecekler için kızaran ekmekler mantardan sıyrılıyor, GIA’nın önerdiği gibi yumurta konulabilir, ayrıca fritözde pişirmek daha iyi olabilir.
Önerilerinizi merakla bekliyorum…
ekmek içi yerine galete unu kullandım çok da güzel oldu.aynı karışımı mezgit balığında denedim o çok daha güzel oldu.tavsiye ederim.
Ya şu mantarı doğrudan çıtır pane harcıyla yapsak olmaz mı?
Denemek lazım, bence olur Esra.
Denedim harika oldu. Ailemle beraber yedik, çok teşekkür ederiz. Elinize sağlık.