Kardeş blogum Kırmızı Baykuş‘tan aldım bu tarifi. Bence sizin de çok ilginizi çekecek. Evde kendi limoncello’nuzu yapabilirsiniz:
Malzemeler:
– 10 orta boy limon (büyükse daha az sayıda yeterli)
– 1 litre %95 alkol (Bunu da eczaneden almak lazım herhalde, tehlikeli birşey biliyorsunuz.)
– 1 litre su
– 800 gr şeker
Limonları soyun, ama sadece sarı kısmını. Beyaz zarı kalsın. Kapağı hava almadan kapanacak bir şişeye koyun. Üzerine alkolü ekleyip, kapatın. Şişeyi 5 gün süreyle karanlık bir yerde tutun ve hergün bir kere sallayın. 5 gün sonra suyu ve şekeri bir tencereye koyun, şeker eriyene kadar ısıtın. Limonlarla karıştırın. Bu karışım bir gün beklesin. Limonların zarlarını çıkarın. Bir huniye tülbent gerin ve şurubu şişelere boşaltın.
10 yorum
Bir cevap yazın
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Özellikle yaz akşamları buzla beraber çok hoş oluyor. Ben de yapmıştım ve hala aynı tadı koruyor (http://yemekkutusu.blogspot.com/2008/08/limon.html). Ellerinize sağlık ve afiyet olsun.
Sevgilerimle.
İtalya’da satılan limoncello’ların bile her birinin alkol oranı, kıvamı, şeker oranı farklı oluyor. Mesela resimde görülen, bayağı yoğun kıvamlı ve şeker oranı çok yüksek. Ama bazıları daha az yoğun ve oldukça sert oluyor. Herhalde farklı tarifler olma sebebi o. İçerik hep aynı, ama oranlar değişiyor.
bayilirim!!!! normalde evde alkolunu yapmak benim bildigim yasak. Ama az bir sey icin bir sey soyleniyor mu bilmiyorum.
Üniversite yıllarında laboratuvar dersinde likör ve şarap denemesi yapmıştık. Şarap için uygun koşulları yaratamadığımızdan sirkeye dönüşmüş biz de bütün hevesimizi liköre saklamıştık.
Likörümüz de el dezenfektanından hallice olmuş, hevesimiz kursağımızda kalmıştı. O günden bu yana bir daha alkollü herhangi bir şey denemesine girişmedim. Sanki ne kadar uğraşsam da olmayacak gibi geliyor…
Bu arada %95 alkol migroslarda var. (yanılmıyorsam mangalların falan durduğu reyonda, ne alaka ise) 2 çeşit var bu şekilde satılan etil alkol; biri içine boya katıp pembe satılan (temizlik ve yakıt amaçlı, zaten baya ucuz birşey) diğeri de gıda da kullanılabilen türü… Tarımsal kökenli etil alkol diye geçiyor…
Eczanelerden alkol almasanız iyi olur. İçilmemesi için içine acılaştırıcı maddeler katılıyor. Migros’taki tarımsal bazlı etil alkoller olabilir. Ya da ucuz votka alabilirsiniz, o da saf alkol.
Bu tarif hafif içim için, yoğun içim için şeker oranı 450 gr olmalıdır ve bekleme süresi; limon kabuğu ve alkol için 12 gündür. 12 günün ardından şekerli su ile birleşimi ise 10 gün dinlendirilmelidir. Son olarak tarifte bahsedildiği gibi iri limon bulursanız 7 limonun üstüne ve altına inmeyin…
Merhaba, ben de yıllar önce İtalya’da öğrendim…. Tarifini alıp denedim ama bir türlü yayınlayamadım… Sizin tarifi görünce yeniden yapmaya heveslendim…
Sitenizi bugün keşfettim…. Şu an 262 sayfa görünüyor hali hazırda….Ben 160’lara kadar gezdim bugün…. Bütün sayfalara merakla bakıyorum…Emeğinize sağlık…
Hoşgeldin AkdenizKızı:) Siteyi beğendiğine çok sevindim. Artık daha sık konuşmak dileğiyle…
Kedi dili bisküvisinin üzerine limonçello dökün, iki portakal suyu ekleyin, Pınar labneyi sütle yumuşatıp krema haline getirin onu da üzerine dökün frambuaz ve çikolata ile süsleyin ve 2 saate kadar dolapta bekletin, harika bir tiramisu olacaktır :D
Alkol yerine Votka koyun…