Cevizli, zeytinli, soyalı, ruşeymli, 7 tahıllı, çavdarlı, yulaflı, kuru domatesli… 40 çeşit ekmek duymuşumdur; ama bunu hiç görmemiştim. Oldukça besleyici bir ekmek olduğu kesin. Delicious Day adında ve bence gerçekten de harika bir blogda gördüm bu tarifi.
Malzemeler: (2 küçük ekmek için)
– 130 gram su
– 150 gram süt
– 100 gram müsli
– 15 gram bal
– 50 gram fındık
– 75 gram kuru kayısı
– 25 gram antep fıstığı
– 25 gram kuru böğürtlen / vişne / yaban mersini
– 50 gram su
– 15 gram yaş maya
– 375 gram un
– 10 gram tuz
– 1 yumurta
– 150 gram süt
– 100 gram müsli
– 15 gram bal
– 50 gram fındık
– 75 gram kuru kayısı
– 25 gram antep fıstığı
– 25 gram kuru böğürtlen / vişne / yaban mersini
– 50 gram su
– 15 gram yaş maya
– 375 gram un
– 10 gram tuz
– 1 yumurta
Üzerini süslemek için: Yulaf ezmesi, fındık
Müslinin üzerine sütü, suyu ve balı ekleyip, mutfak robotunda karıştırın. 30 dakika boyunca dinlendirin. Kuru meyveleri tavla zarı şeklinde doğrayın, fındıkları ve fıstıkları da ekleyip, karıştırın. Mayayı 50 gram suda eritin. Unla birlikte, hazırladığınız müsli karışımına ekleyin. 2-3 dakika boyunca yoğurun. Tuzunu ekleyin ve kasedeki tüm hamur kırıntılarını toplayarak bir hamur topu oluşturun.
Hamuru un serptiğiniz bir yüzeye yayıp, dikdörtgenimsi bir şekil verin. Üzerine kuru meyve karışımını serpin. Ardından, hamuru mektup şeklinde katlayın. Meyveler ve yemişler iyice hamura yayılana kadar yoğurun.Hamuru bir kaseye koyun, üzerini bir örtü ile örtüp, ılık bir yerde 1 saat kadar dinlendirin.
Hamuru 2 eşit parçaya ayırın ve istediğiniz şekilde ekmek şekilleri oluşturun. Çırptığınız yumurtayı ekmeklerin üzerine sürüp, yulaf ezmeleri ve fındık kırıkları ile süsleyin. Bir folyo ile üzerini kapayıp, 30 dakika boyunca finlendirin. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, 25-30 dakika pişirin.
2 yorum
Bir cevap yazın
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Sahane gorunuyor, mucevher gibi :) kuru meyve yemege alistigim an hemen deneyecegim!
Merhaba harika bir siteniz var, fotoğraflarınız tarifleriniz çok iştah acıcı duruyor… Ekmek için ekşi maya ürettim, siz denediniz mi? Bu tarifi onunla deneyeceğim, sonucu paylaşırım…