İşte size, yanında bir ayran ve bir dilim ekmek ile sade olarak yiyebileceğiniz veya az yağlı bir böreğin içi olarak kullanabileceğiniz sebzeli bir tavuk sote tarifi… Bu tarif için Şükran hanıma teşekkür ederim.
Malzemeler:
– 1 tavuk göğsü (300 gr)
– 1 patlıcan
– 1 orta boy patates
– 1 kuru soğan
– 1 orta boy havuç
– 2 domates
– 2-3 diş sarmısak
– 1 yeşil biber
– 1 çorba kaşığı sıvı yağ
– 1 avuç dolusu haşlanmış bezelye
– Tuz, karabiber, kırmızı biber
Patlıcanı ufak küp şeklinde doğrayıp tuzlu suyun içinde 20 dakika kadar bekletin. Bu şekilde acı suyu çıkacaktır. Patlıcanları kurulayın. Patatesi, havucu da yine küp küp doğrayın. Tüm sebzeleri, isteğinize göre baharatlarını ekleyerek, 1 çorba kaşığı sıvı yağ koyduğunuz yanmaz tavada arada çevirmek suretiyle iyice kızartın. Pişmesine yakın içine haşlanmış bezelyeleri de ilave edin. Başka tarafta minik küpler halinde doğradığınız tavuk göğsünü, yemeklik doğradığınız soğanı, ince ince kıydığınız sarmısağı ve rendelediğiniz domatesi, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı biber ekleyerek iyice pişirin. Tavuklar suyunu çekince sebzelerle karıştırıp, sıcak olarak servis yapın.
Toplam kalori: 733 kkal Porsiyon kalori: 245 kkal
Tavsiye: Şükran hanımın asıl tarifinde sebzeli tavuk sotesi, üzerine beşamel sos eklenerek fırına veriliyordu. Kalori oranını daha düşük tutmak adına, beşamel sos kullanmamayı tercih ettim. Sebzelerle tavukları ayrı ayrı pişirmemizin sebebi ise, tavuğun suyunun sebzeleri yumuşatmasını engellemek.
Mantarlı tavuk sote tarifi için, buraya bir göz atın.
Soğan doğramak ile ilgili 2 dakikalık bir video izlemek isterseniz, buraya tıklayın.
8 yorum
Bir cevap yazın
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Eline sağlık, gerçekten çok başarılı yemekler ve tariflerle dolu bir çalışma olacağına inanıyorum. Et yemeklerini ve tatlılarını bekliyorum, mevsim sebzelerinin takipçisiyim :)
Çok teşekkürler Burakcım:) Tatlılar konusunda çalışmalarım devam ediyor…
Sukran Hanim der ki: hos bir sunum icin bu karisimi kucuk kaselere doldurup borcama ters cevirip obekler yapin, ustune besamel sos dokun. Firina vermeden once obeklerin ustune kasar rendesi, aralarina da tavugun suyunu dokun. Bu arada Sevgili GIA, siteye bayildik, annem de takip etmeye basladi :)
Bu tarif hem kalori hesabı yapan hem de lezzet peşinde koşan herkesi memnun edecek joker bir tarif,
günümüz “ben sebze yemem kabak yemem” diyen taşfırın erkekleri de bu tariften kesinlikle memnun kalacak ve damaklarında bir lezzet fırtınası yaşayacaklar:)
ellerine sağlık GIA…
Besinlerin kalori değerleri dışında, protein, yağ değerlerini de koyabilirseniz, çok daha faydalı olacağını düşünüyorum
“Daha fazla mesai” diyorsunuz yani Okan bey:)
Tavsiyenizi dikkate alacağım. Yorumunuz için teşekkürler.
merhaba sizin tariflerinizi çok beğeniyorum. Özellikle kalorileri belirtmeniz çok yerinde oluyor. Fakat bir şeyi çok merak ediyorum Yiyeceklerin kalorilerinineye dayanarak hesaplıyorsunuz? Herhangi bir yemeğin kalori içeriğini hesaplamak için nasıl bir yöntem kullanıyosunuz? Cevaplarsanız çok sevinirim Önceden teşekkürler
Merhaba diyetçi,
Yaptığım yemeğin malzemelerini çok net vermeye çalışıyorum farkederseniz. Kalori değerlerini ise birebir kalori listelerinden hesaplıyorum. Mesela en önemlisi olduğunu düşündüğüm sıvı yağ kalori ölçüsünü: 1 yemek kaşığı sıvı yağ = 120 kkal olarak alıyorum. 1 orta boy soğan=50 kkal, vs. Eğer hazır bir ürün kullanıyorsam (mesela light kaşar peyniri veya zeytin ezmesi) kutuların üzerindeki kalorileri esas alıyorum. Eğer kalorisini bulamadığım bir besin ise (mesela deniz börülcesi), ona en yakın besininkini (ıspanak) alıyorum. Toplam çıkan kaloriyi de ortalama porsiyon sayısına bölüyorum.
Dikkat ederseniz uzun süredir, yaptığım yemeği kaç porsiyon olarak düşündüğümü de mutlaka yazıyorum postlarıma.
Tavuk sotesi tarifim daha acemi dönemlerime denk geldiğinden kaç porsiyon aldığımı yazmamışım, haklısınız:) Ama ölçüm de şu: 1 kişinin hem karnını, hem de gözünü doyurabilecek bir miktara bir porsiyon diyorum. Yanlış hatırlamıyorsam, yukarıdaki tavuk sote 3 kişilik idi.
Etlerde ise yaklaşık 200 gr eti içeren bir tabağa, bir porsiyon diyorum.
Kalori değerlerini daha detaylı da yazabilirim eğer ilginizi çekerse.