Körinin, Hindistan’da ortaya çıkmış bir baharat çeşidi olduğunu düşünüyordum. Ama son okuduğuma göre, köri (curry), Hindistan’da sadece “sos” anlamına geliyomuş. Yani soslu her yemeğe körili diyorlar. İlginç! Öyle ya da böyle, köriyi çok seviyorum; hele tavukla.
Aşağıda tarifini vereceğimiz köfte, hem sebze açısından hem de Omega 3 açısından (keten tohumu) oldukça zengin. Adeta köfte değil, şifa:)
Malzemeler:
– 450-500 gram haşlanmış nohut
– 4 yumurta
– 1 orta boy elma
– 1 rendelenmiş havuç
– Yarım yemek kaşığı köri
– Yarım yemek kaşığı tuz
– 1 avuç taze kişniş (veya çeyrek yemek kaşığı toz kişniş)
– 1 ince ince doğranmış kuru soğan
– Yarım çay kaşığı zencefil (Taze veya kuru olabilir.)
– Yarım su bardağı ufalanmış ekmek (3 dilim kadar)
– Yarım su bardağı öğütülmüş keten tohumu
– 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Havuçları incecik rendeleyin. Mutfak robotuna, havuçları, nohutları, yumurtaları, tuzu ve köriyi ekleyin. Püre gibi oluncaya kadar karıştırın. İçine elma ve kişnişi de ekleyip, biraz daha karıştırın. Soğan ve zencefili, ardından da ufalanmış ekmekleri ekleyin. Biraz bekleyin, ekmekler iyice köftenin içeriğiyle birleşip, nemlensinler.
Hazırladığınız köfte hamurundan, burger yapabilecek büyüklükte parçaları yağlı kağıda dizip, buzlukta bekletebilirsiniz. Yapmak istediğiniz zaman, sayıyla indirebilirsiniz. Böyle bir sebze köftesi, buzlukta beklettiğiniz hazır yemeklerden biri olabilir. Biraz sıvıyağ gezdirdiğiniz tavada, her yüzünü birkaç dakika pişirmek suretiyle, burgerler hazırlayabilirsiniz.
Yukarıdaki malzemelerle hazırlanan köftelerden yaklaşık 15-18 tane ufak burger köftesi çıkıyor.
1 adet körili nohut köftesindeki kalori değeri, yaklaşık: 156 kkal
11 yorum
Bir cevap yazın
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Bunun korisizini ilk firsatta denemeliyim :)
ÇOK NEFİS GÖZÜKÜYOR
Sebze çok sevmem ama bu görüntüye bittim. Hem sağlıklı hem hafif. Ellerine sağlık. Sevgiler…
harika görünüyor çokda farklı bir tarif mutlaka denemliyim..sana hayramnım zaten her yaptığın bir harika…ellerine sağlık canım….
Çok teşekkürler birsence, çok şekersin:)
merhaba arkadaşlar,
ben denedim tadı bence gayet iyi. oldukça da hafif bir tarif.
teşekkürler
çok güzel görünüyor ama ben içindeki elmayı merak ettim, o kadar çok çeşit var ki, hangisini kullandınız?
Aslında herhangi bir çeşit olabilir Filizcim. Amasya elmaları fazla tatlı, belki o tadını bozacaktır.
Tarifinizi denedim, çok güzel oldu, oldukça hafif ve doyurucu; yanlız soğanları önceden az bir kavurursak daha iyi olur diye düşünüyorum; çünkü köfte çabuk pişiyor, soğanlar çiğ kalabilir.
Bu güzel ve bol besin değerli tarifi bizlerle paylaştığınız için çok teşekkür ederim.
Eşime hazırladım, bayıla bayıla yedi, sayenizde çok iltifat aldım :-)
Siz de tarife bir katkıda bulundunuz, çok teşekkürler Ali:)
Aynı malzemeleri içerir halde (elma ekstradır), misketten biraz daha büyük top şekli verilerek pişirildiğinde adı falafeldir. Bol ve kızgın yağda kızartılır ve bol maydonoz ve mutlaka kişniş olur içinde. Falafeli falafel yapan kişniştir. Eminim bu tarif de güzel olmuştur, ellerinize sağlık.