Yapacağımız kuru pastaya Palmiers ve şeklinden dolayı Elephant Ears (Fil Kulakları) isimleri de veriliyor. Son derece kolay ve az malzeme gerektiren bir tarif. Kremalı milföy tatlısından sonra, şekerin milföy hamuruna çok yakıştığını da biliyoruz zaten. Burada sade bir tarif verilmiş, ama siz tarçın rulolarında olduğu gibi, hamurun üzerine tarçınlı bir harç hazırlayabilirsiniz. Hatta benim gibi zeytinsever biriyseniz, milföylerin arasına zeytin ezmesi sürüp, tuzlu bir kuru pasta hazırlayabilirsiniz.
Ben milföy önererek işin kolayına kaçtım; ama daha sert, kurabiye gibi kuru pastalar isterseniz; kendi kurabiye hamurunuzu kullanın. Milföyle yapılanlar çok daha yumuşak olacaktır.
Malzemeler:
– 4 adet milföy hamuru
– 1 su bardağı toz şeker
Milföy hamurları iyice yumuşadığında, yanyana dizin. Bir merdane yardımıyla, şekildeki gibi birbirlerine yapışmalarını sağlayın. Üzerlerine bolca toz şeker serpin ve merdane ile üzerinden geçin. Toz şekerin tam bir ölçüsü yok aslında, ama bol bol serpmeniz gerekiyor; çünkü kuru pastaya tek tat veren şey toz şeker.
Eğer milföy hamurlarının arasında boşluklar oluşursa, elinizle birleştirebilirsiniz.
Ardından, hamurun her iki ucundan başlayarak, eşit bir şekilde sıkı sıkı sararak ortaya kadar gelin. Bir folyoya sararak veya kapalı bir kap içinde buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
Rulo halindeki hamuru buzdolabından çıkartın. Yağlı kağıt serdiğiniz veya yağladığınız bir tepsiye, ince ince dilimleyerek dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece frında, 10-15 dakika kadar (renkleri hafif kızarıncaya dek) pişirin.
Yukarıdaki malzemelerle hazırlanan kuru pastalarda toplam 1500 kkal bulunuyor. 100 gr toz şekerde yaklaşık 400 kkal bulunmakta ve 1 su bardağı tozşeker yaklaşık 185 gram gelmekte. 1 adet hazır milföy hamuru ise 50 gr gelmekte ve yaklaşık 190 kkal. 20 tane kuru pasta çıktığı düşünülürse,
1 adet kolay kuru pastanın kalori değeri: 75 kkal
Kaynak: Joy the Baker – How to make palmiers?
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Çok komiksiniz Kemancı:)
tahinde çok yakışır
tolga derki cok güzeller
çok güzel görünüo ama ben yapamadım yaaa… sanırım hafife aldım biraz bide arasına krem çikolatalar dan koydum ama çok abartmışım dışarı çıktılar:)
yaa iyi güzel görünüyorlarda hiç yapıp tadına baktınızmı
Selam.. Bugün çok şık bir yerde kahvenin yanında sundular bize.. Ben de tarif için hemen nette bakındım.. Şeklini zigzag halinde palmiyeye çevirmişlerdi, ancak arada boşluk yok. Sadece üst kısımda kıvrımlar.. Çok az şekerle fırınlanmıştı. ANCAAAKKK iki palmiye arasına marmelat koyarak servis etmişlerdi bize :)) Çok hafif ve de lezizdi.. Ama milföyün çok ince kesilmesi gerekir… Çünkü üstteki tarifte bayağı enli kesilmiş :))
Teşekkür ediyorum. Ben içine biraz da tahin sürdüm, çok güzel oldu ve sürekli sizin sitenizi takip ediyorum. Öğrendiklerimi burada, yani yaşadığım yer Pakistan’da diğer Pakistanlı bayanlara anlatıyorum. Onlar da çok beğeniyorlar, ellerinize sağlık. Pakistan’dan selamlar.
Çok teşekkür ederim ya, mükemmel bir tarif, çok güzel oldu.