Kıymalı Tarhana Çorbası tarifi

, GIA

kıymalı tarhana çorbası

Son senelerde en sevdiğim çorba bu oldu…

Malzemeler (6 kişilik):

– 2 küçük çay bardağı kuru ev tarhanası
– 100 gram kıyma
– 8 su bardağı soğuk su
– 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
– Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Tereyağını tencereye koyun. Eridikten sonra, içine kıymayı ekleyip kavurmaya başlayın. Kavururken içine tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edin. Kıyma kavrulduktan sonra, 8 su bardağı soğuk suyu ve tarhanayı ilave edin. Tarhananın topaklanmaması için sürekli karıştırmanız gerek. İyice koyulaşıncaya kadar pişirin.

Not: Tarhana çorbasının kıvamı, süzme mercimek çorbası kıvamında olmalı. Bizim tarhanamızı annem yapmıştı. İçinde domates, etli kırmızı biber ve kırmızı toz biber olduğundan, zaten rengi kırmızı oldu. Bazı tarhanaların içine bu malzemeler az veya hiç konulmadığında, tarhananın rengi de böyle kırmızı olmuyor. O zaman içine bir kaşık salça koyabilirsiniz. Ayrıca, evde yapılan tarhanaların içindeki un oranı standart değil. Dolayısıyla, eklenmesi gereken su miktarı değişebilir. Tarhananın tarifi de pek yakında geliyor…

Ben tarhanayı doğrudan suya atıp karıştırdığım zaman topaklanma olmuyor. Belki bizim tarhananın kıvamından. Ama bazı okuyucular, çorbanın topaklandığını ve blender ile açtıklarını söylediler. Dolayısıyla isterseniz tarhanayı çorbaya eklemeden önce, ılık suda iyice eritip öyle ekleyin. Böylece topaklanma sorununun da önüne geçilmiş olunur.

Pin It

2 yorum

  • Tarhana çorbası dediğin böyle olur :) herkes kıymalı yapmaz ama tarhana çorbasına kıyma çok yakışır, ellerinize sağlık. Tam bizim evde yapıldığı gibi olmuş.

  • Süper bir çorba oldu, ellerine sağlık.

Bir yanıt yazın

(E-posta adresiniz yayımlanmayacaktır.)

/>

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.

Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya

Popüler Yazılar

İrmik Helvası tarifi
Portakallı Ispanak Salatası tarifi
Bir haftalık sebze/salata hazırlığı
Karadeniz'den Mısır Ekmeği tarifi
Keçiboynuzu ile Çikolata Tarifi
Fırında Patatesli Pırasa tarifi
Ev Yapımı Fıstık Ezmesi Tarifi
Tencerede Fincan Keki tarifi
Evde margarita nasıl yapılır?
Tavada Az Yağlı Patates Kızartması tarifi

Bloga e-posta ile abone ol

Bu bloga abone olmak ve e-posta ile bildirimler almak için e-posta adresinizi girin.

Diğer 762 aboneye katılın