Kıymalı Tarhana Çorbası tarifi

, GIA

kıymalı tarhana çorbası

Son senelerde en sevdiğim çorba bu oldu…

Malzemeler (6 kişilik):

– 2 küçük çay bardağı kuru ev tarhanası
– 100 gram kıyma
– 8 su bardağı soğuk su
– 2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
– Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Tereyağını tencereye koyun. Eridikten sonra, içine kıymayı ekleyip kavurmaya başlayın. Kavururken içine tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edin. Kıyma kavrulduktan sonra, 8 su bardağı soğuk suyu ve tarhanayı ilave edin. Tarhananın topaklanmaması için sürekli karıştırmanız gerek. İyice koyulaşıncaya kadar pişirin.

Not: Tarhana çorbasının kıvamı, süzme mercimek çorbası kıvamında olmalı. Bizim tarhanamızı annem yapmıştı. İçinde domates, etli kırmızı biber ve kırmızı toz biber olduğundan, zaten rengi kırmızı oldu. Bazı tarhanaların içine bu malzemeler az veya hiç konulmadığında, tarhananın rengi de böyle kırmızı olmuyor. O zaman içine bir kaşık salça koyabilirsiniz. Ayrıca, evde yapılan tarhanaların içindeki un oranı standart değil. Dolayısıyla, eklenmesi gereken su miktarı değişebilir. Tarhananın tarifi de pek yakında geliyor…

Ben tarhanayı doğrudan suya atıp karıştırdığım zaman topaklanma olmuyor. Belki bizim tarhananın kıvamından. Ama bazı okuyucular, çorbanın topaklandığını ve blender ile açtıklarını söylediler. Dolayısıyla isterseniz tarhanayı çorbaya eklemeden önce, ılık suda iyice eritip öyle ekleyin. Böylece topaklanma sorununun da önüne geçilmiş olunur.

Pin It

2 yorum

  • Tarhana çorbası dediğin böyle olur :) herkes kıymalı yapmaz ama tarhana çorbasına kıyma çok yakışır, ellerinize sağlık. Tam bizim evde yapıldığı gibi olmuş.

  • Süper bir çorba oldu, ellerine sağlık.

Leave a Reply

(E-posta adresiniz yayımlanmayacaktır.)

/>

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya

Popüler Yazılar

Nanaimo Bar tarifi
İrmik Helvası tarifi
Çiğ Besin Diyetinde 1. Gün
Un (Yalancı İşkembe) Çorbası tarifi
Dukan Diyeti 2. Evresi Örnek Menü - 1
Dünyanın en pahalı 5 çikolatası
(Bursa Usulü) Kaygana Tarifi
Evde tel şehriye yoksa???
Evde margarita nasıl yapılır?
Kıymayı buzlukta küçük parçalar halinde saklamak

Bloga e-posta ile abone ol

Bu bloga abone olmak ve e-posta ile bildirimler almak için e-posta adresinizi girin.

Join 767 other subscribers