Kıtır Kuruyemişler Nasıl Yapılır?

, GIA

Hani pastaların içerisinde ağzımıza kıtır kıtır gelir, karamelize olmuş fıstıklar, bademler… Peki birçok yerde  kullanabileceğimiz bu yemişler nasıl yapılır?

Malzemeler:

– 1 su bardağı çiğ badem/fıstık/fındık/kajun
– 1/3 su bardağı pudra şekeri
– 3/4 çay kaşığı tarçın
– 1 tatlı kaşığı tereyağ
– 1/3 çay kaşığı tuz

Fırını 180 derecede ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı bir kağıt ile kaplayın.  Yemişleri tepsiye yayıp  renkleri kahverengileşinceye kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirin. Şeker ve tarçını karıştırın.  Orta boy bir tencereyi orta harlı ateşe koyun. Tencere ısınınca içine yemişleri ve tarçınlı tozşekeri ekleyin. Şeker eriyip, yemişlerin üzerini kaplayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Eğer yanar gibi olursa, hemen altını kısın. Şekerin erimeyen çok az bir kısmı kaldığında, tencereyi ateşten alın. Yemişlerin üzerine tuzu serpin ve tereyağını ekleyin. Yemişler parlayıp, birbirlerinden ayrılmaya başlayana kadar karıştırın. Ardından silikon veya fırın tepsisinin üzerine ince bir tabaka halinde serin. Soğuyuncaya kadar bekleyin. Soğuduktan sonra istediğiniz büyüklüklerde parçalayın. Kalan kıtır yemişler buzdolabı poşetlerinde saklayabilirsiniz.

Tavsiye: Fırındaki tencerenin ısınıp ısınmadığını anlamak için, birkaç damla su damlatın. Eğer cazırdıyorsa, tencereniz yeteri kadar kızmış demektir.

Kaynak: Nuts About Nuts

Pin It

5 yorum

  • Harika! Bu tarifi öğrendiğim çok iyi oldu… Bayramda yeni deneme-yanılma yöntemleri için bol bol vaktim var ve bu denemeler arasından sürekli kullanabileceğim iyi sonuçların da çıkacağına eminim. Eminin bu tarif de iyi sonuç verenlerden biri olur:)

  • Denemelerinizin sonunda resim de çekerseniz, burada yayınlamaktan büyük zevk duyarım:)

  • Şeker tamamda tuz ne işe yarıyor açıklarsanız sevinirim.Püf noktamı

  • Tuz kitir kuruyemisin ruhu, derinligi olanlar tadini alabiliyor.

  • Bence aşırı şeker tadını engellemek için. Bir yandan tatlı birşey hazırlıyorsunuz, ama bir yandan da yemişlerin tuzlu tadını da kaybetmemek lazım. Eğer siz çok tatlı isterseniz, hiç tuz kullanmayın.
    Benim aklıma soyalı fıstık geldi: Hani hem tatlı bir tadı olur, hem tuzlu ya. O mantıkla tuz ekleniyor diye düşünüyorum.

Bir cevap yazın

(E-posta adresiniz yayımlanmayacaktır.)

/>

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya

Popüler Yazılar

Karadeniz'den Mısır Ekmeği tarifi
İrmik Helvası tarifi
Makarna kaç kalori?
Evde margarita nasıl yapılır?
Tavada Az Yağlı Patates Kızartması tarifi
Tavuk Marinesi (Terbiyesi) tarifi
Un Helvası tarifi
Fırında Patlıcan Kızartması tarifi
Fırında Peynirli Yumurtalı Ekmek tarifi
Maş Fasulyesi Yemeği tarifi
This error message is only visible to WordPress admins

Error: API requests are being delayed for this account. New posts will not be retrieved.

There may be an issue with the Instagram access token that you are using. Your server might also be unable to connect to Instagram at this time.

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Click here to troubleshoot