Tadını yağdan ziyade, limon ve taze naneden alan, düşük kalorili kısır tarifimiz Birgül hanımdan…
Malzemeler:
– 1 su bardağı köftelik bulgur
– 1 çorba kaşığı domates salçası (Yarım kaşık domates, yarım kaşık biber olabilir)
– 6 sap taze soğan
– 3 yeşil biber
– Yarım demet taze nane
– Yarım demet maydanoz
– 2 çorba kaşığı zeytinyağı
– 1 limon
– Tuz, karabiber.
Üstüne 1 çay kaşığı kadar tuz, biraz karabiber eklediğiniz köftelik bulguru, bir kaseye koyun. Her tarafı ıslanacak şekilde kaynar su ekleyin. 30 dakika kadar bulgurları dinlenmeye bırakın. Taze soğan, yeşil biber, maydanoz ve taze naneyi ince ince kıyın. Şişen bulgurların üzerine salçayı, kıydığınız yeşillikleri, zeytinyağını ve limonu ekleyip, iyice harmanlayın. Domates, salatalık ve taze nane ile süsleyip çayın yanında servis edebilirsiniz.
Toplam kalori: 730 kkal, toplam karbonhidrat: 136 gr
1 porsiyon kısırın kalori değeri: 183kkal, 1 porsiyon kısırın karbonhidrat değeri: 34 gr
Tavsiye: Bulguru ıslatmak için çok fazla sıcak su eklememeye özen gösterin ki, kısırınız sulu olmasın. Kısıra salça eklemezseniz, beyaza yakın açık renkli ve yeşillikli bir bulgur salatası elde edersiniz. Limon miktarı tamamen isteğinize bağlıdır: Özellikle ekşiyi sevenler limon miktarını iki katına çıkarmaktan çekinmesinler. Taze nane bulamazsanız, kuru nane de koyabilirsiniz; ama taze nane kısıra çok güzel bir lezzet ve koku vermektedir.
Kısır içine koyduğunuz yağı kaldırabilen bir yiyecek. Tabii koyduğunuz yağ oranı arttıkça, kalorisi de o oranda artacaktır. (1 çorba kaşığı sıvı yağda ortalama 120-130 kalori bulunmakta.) 2 çorba kaşığı yağ az geliyorsa, arzu ettiğiniz kadar ekleyebilirsiniz. Ama umarım bol limon ve nanenin hoş aromasından faydalanıp, daha fazla yağa gereksinim duymazsınız.
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Teşekkürler Özge. Listelerde ortalama kalorisi 120-130 veriliyor; demek doğrusu 106 imiş. Bizim için iyi bir haber:)
rica ederim. bu tarz konularda bana danisabilirsiniz. her zaman yardimci olurum.
sevgiler.
arkadaşlar benden de 1 kısır tarifi çok hoşuma gitti dün yaptım vermek istedim:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1,5 yemek kaşığı salça
1 küçük kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 küçük domates
yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
maydanoz
marul yaprakları
tuz, karabiber, pulbiber(damak zevkinize göre)
yapılışı
bulguru sıcak suyla haşlayın ve üzerini kapakla kapatın.
suyunu çektikten sonra soğumaya bırakın.
bir tencerede soğanı küp küp doğrayın ve sıvıyağda kavurun.
ardından salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
sonra da 14 domatesi rendeleyip koyun.
onuda yaklaşık 30 sn. kadar kavurun.
biraz sulandırın(kısır çok kuru olmamalı, çok cıvık da olmamalı hafifçe sulandırın.
sonra bulgura bu sosu ekleyin baharatları ve limon suyuyla nar ekşisinide ekleyip yoğurun.
en son ise marul yaprakları ve maydanozu ince ince kıyıp ekleyin.
kısırınız hazır, afiyet olsun :)
Kalorisinin 183 cal. olduğundan emin miyiz? Diğer sitelerde bu oran çok daha fazla. Teşekkürler.
Eğer yuarıdaki kadar malzeme kullanırsan noname, kalorisi bu kadar oluyor. Ne kadar yağ eklersen, kalorisi o kadar artar. Kısır da ne kadar yağ koysan lezzetlenen bir yiyecektir. Dolayısıyla kısırdan alacağın kalorinin bir üst sınırı yok:)
Bu bizimki çok az yağlı hafif kısır, o yüzden de kalorisi düşük.