Kış Çorbası tarifi

, GIA

kış çorbası

Yoğun kıvamlı, kış aylarına yakıştırdığım bir çorba. Ayrıca çok besleyici olduğu için, çocuklar için de çok uygun olduğunu düşünüyorum. Aslında adına bezelye çorbası diyor annem, ama ben kış çorbası demeyi daha uygun gördüm. Belki içine biraz da kereviz rendelenebilir. Besleyiciliği iyice artar.

Malzemeler:

– 3-4 çorba kaşığı un
– Yarım çay bardağı zeytinyağı
– Yarım kilo süt
– 5 bardak tavuk suyu
– 1 tavuk budu
– 1 su bardağı bezelye
– 1 havuç
– Yarım su bardağı arpa şehriye

Terbiyesi için:

– 1.5 limon suyu
– 1 yumurta sarısı

Yazın taze alıp, ayıklayıp derin dondurucuya koyduğunuz bezelyelerden bir su bardağı kadarını biraz haşlayın. Yoksa, maalesef konserve haşlanmış bezelye kullanacaksınız. Bir tencereye bir tavuk budunu, 5 su bardağı suda haşlayın. Haşlandıktan sonra, tavuğun etlerini ayıklayıp, didikleyin. Suyunu da çorbada kullanacağız. Zeytinyağında, unu bir süre kavurun. Un kokusu gidince, içine süt ve tavuk suyunu ekleyin. Kaynadıktan sonra, bezelyeyi, didiklenmiş tavuk etlerini, rendelenmiş havucu ve arpa şehriyeyi ekleyin. Şehriyeler ve havuç piştiğinde, çorba pişmiş demektir, altını kapatın. Terbiyeyi yapma zamanıdır.

Yumurta sarısını, limon suyu ile iyice çırpın. İçine çorbadan kaşık kaşık ilave ederek, karışımın ılınmasını sağlayın (ki çorbaya döktüğünüzde yumurta anında pişmesin). İyice ılınınca çorbaya ilave edip, iyice karıştırın. Çorbanın üzerine maydanoz ile ikram edebilirsiniz.

Pin It

3 yorum

  • Ellerine sağlık.
    Terbiyeli çorbalara bayılıyorum ben.

    Hımmm..

    Terbiyeli anne Çiğdem

  • Bilgisizliğimi mazur görün ama terbiye tam olarak ne işe yariyor? Yumurtayla çok aram olmadığı için hiç denememiştim. Niye terbiye demiş insanlarımız acaba? Bir sonraki çorbamda mutlaka deneyeceğim.

    • Estafurullah momo. Hani bazı çorbaların kıvamı daha yoğundur, rengi beyazımsıdır ve hafif ekşidir. İşte o kıvamı sağlayan şey terbiye oluyor. Genelde tavuk suyuna çorbalarda mutlaka terbiye olur, mutlaka içmişsindir.

Bir yanıt yazın

(E-posta adresiniz yayımlanmayacaktır.)

/>

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.

Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya

Popüler Yazılar

İrmik Helvası tarifi
Portakallı Ispanak Salatası tarifi
Tavada Az Yağlı Patates Kızartması tarifi
Un Helvası tarifi
Evde margarita nasıl yapılır?
Naneli Mercimek Çorbası tarifi
Limoncello tarifi
Probiyotik yoğurt ile normal yoğurdun farkı
Evde tel şehriye yoksa???
(Bursa Usulü) Kaygana Tarifi

Bloga e-posta ile abone ol

Bu bloga abone olmak ve e-posta ile bildirimler almak için e-posta adresinizi girin.

Diğer 762 aboneye katılın