Fish and chips (yani kızarmış balık yanında patates kızartması), adı üstünde derin yağda kızartılmış balık pane, patates ve yanında tartar sos… Başlıca İngiltere ve İrlanda’da yaygın olan fish and chips, Kanada, Avusturalya ve Yeni Zelanda’da da yeniyor. Gitmişken, İngilizler’e özgü şekliyle yemek istedik. İki tane yer öneriliyordu Londra’da. Biri North Sea Fish Restaurant, diğeri de Rock & Sole Plaice. Bunların özelliği çok eski olmaları ve geleneksel şekilde pişirmeleriymiş. Rock & Sole Plaice‘i seçtik. Sokak arasında, fast foodvari bir yer. Zaten İngilizler oturup yemekten ziyade, alıp bir parkta veya evde yiyorlarmış (Oturunca aynı yemek için daha fazla fiyat ödeniyor.).
Porsiyonları bilmediğimiz için, önden bir de kalamar tava istedik. Fotoğraftaki kalamarların bir tanesi avcumun içi büyüklüğünde; bizdeki minyon kalamar dilimleriyle alakası yok. Pane harcı çok koyu ve kalın, ben sevmedim.
Fish & chips‘in normal boyutu ve large boyutunu görüyorsunuz. Normal boyut, hiç abartmıyorum iki kişiyi tıka basa doyururdu. Large olanla ilgili yorum bile yapamıyorum. Hayatımda ilk defa bu kadar büyük bir porsiyon yemek gördüm; Amerika dahil. Son derece gereksizdi… Kimsenin bitirebildiğini zannetmiyorum, her tabakta israf.
Yine aynı kalın pane harcıydı. Ama patatesler taze kızarmış, güzeldi. 4-5 çeşit balık vardı, bizim seçtiğimiz cod (morina) balığı.
Bir de bezelye püresi istemiştik. Çok beğendim. Kıvamı çocuk maması gibi olsa da, çok lezzetli birşeydi bence.
3 large boy fish & chips, 1 normal boy fish & chips, 2 kalamar tava, 2 bira (Efes Pilsen mevcut), 2 su, bir de salataya, 4 kişi için toplam 110 Pound verdik.
5 yorum
Bir cevap yazın
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Bak şimdi özlemişim.
Ben de ilk gittiğimde garip karşılasam da sonraki günlerde parklarda çok kemirmiştim bu yemekten.
Bana göre de çok yağlı ve sosları ağır bir yemekti ama bazı yerler nasılsa daha hafifini yapmayı beceriyordu.
Neler, neler hatırladım, paylaşım için sağol.
Sevgiler
Obur anne Çiğdem
Ben bir kere Oxford’da yemiştim ve açıkçası bayılmıştım..
Çok açtım belki de ondandır. Bezelye püresini de çok beğenmiştim!
Ama her gün yenilmez o kesin:)
İngilizler bir de fish&chips yerken patates kızartmasına sirkeyi basıp kıtırlığından eser bırakmadan yiyiyorlar. Bu arada, her ne kadar az çeşitli İngiliz mutfağının ana maddelerinden biri olarak bilinse de, İngiliz halkının fish&chips ile tanışıklığı XIX. yüzyılda yahudi göçmenler sayesinde olmuş. Öğrendiğimde çok şaşırmıştım. Londra’dan sevgiler.
Dünyada en severek yediğim yemek budur. Harikadır, doğru yerde yenildiği sürece tabii. Haddock(mezgit) ve pollock (mezgit benzeri) balikla yapilsa da, taze cod’un yerini baska balık tutmaz. Paylaşım için teşekkürler.
Kalamış’a yolunuz düşerse bekleriz, Pae’s Traditional Fish & Chips