Yapımı basit olsa da, bu yemeğin başarısı enginarların güzelliğine bağlı. Ne kadar etli ve kılçıksız enginarlarınız varsa, o kadar lezzetli oluyor.
Malzemeler:
– 6 adet enginar çanağı
– 1 su bardağı dolusu kadar iç bakla
– 1 büyük veya 2 küçük kuru soğan
– Yarım su bardağı kadar taze bezelye
– 1 portakal suyu
– Yarım limon suyu
– Dereotu
– Zeytinyağı
– Tuz
Soğanları küp küp doğrayın. Yayvan bir tencereye dizdiğiniz enginar çanaklarının üzerine soğanları yerleştirin. Üzerine bezelyeler ve iç baklaları da paylaştırın. Tuzunu serptikten sonra, portakal ve limon suyunu dökün. Çok az da kaynar su ekleyebilirsiniz. Enginarlar yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine zeytinyağını gezdirip, dereotu ile süsleyin.
Bu kadar basit ama bir o kadar da lezzetli.
Not: Ben iç baklaların kabuklarını soymadan kullanıyorum. İyice piştiğinde yumuşacık oluyorlar, o şekilde yemeyi seviyorum. Ama yine de tercih ederseniz, baklaların içlerini çıkarıp da koyabilirsiniz.
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Bir cevap yazın