Eşim havuçlu keki çok sever. Özellikle Starbucks’ta, sadece havuçlu kek yer. Benden hep havuçlu kek ister. Bizim evde ayrı bir yeri vardır havuçlu kekin. Ben ona her zaman, annemden kalma bir yemek kitabından aldığım tarifi uygulardım. Çok da güzel olurdu. Ama nedense, bu sefer bir değişiklik istedim. Hünerli Bayanlar‘da, çok methedilen bir havuçlu kek tarifi buldum. Vaktimizin olduğu bir haftasonu, annemle bu tarifi uyguladık. Gerçekten çok güzel oldu. Ama benim yaptığım, kek kalıbını az yağlama hatası yüzünden çıkarırken ufak bir kazaya uğradı. Aman diyeyim, yağlarken elinizi korkak alıştırmayın. Hünerli Bayanlar’a çok teşekkür ederim.
Malzemeler:
- 4 yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı şeker
- 3 su bardağı rendelenmiş havuç
- 2.5 su bardağı un
- 1 su bardağı (100 gram) iri çekilmiş ceviz
- 1 adet limon kabuğu rendesi
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Hünerli Bayanlar, keki pişirmek için iki farklı yöntem vermiş. Biz ikinciyi, yani daha pofidik kek elde etmeyi vaat eden yöntemi seçtik. Biraz daha el oyalıyor, ama annem gerçekten pofidik oldu diyerek onayladı.
Yumurta aklarını bir kasede, karlaşana kadar çırpın. 1 su bardağı şekeri azar azar ekleyerek, biraz daha çırpın. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını ve 1 su bardağı şekeri, şeker eriyene kadar çırpın. Yağı ekleyerek, biraz daha çırpın. Bir kaseye havuçları ve limon kabuğu rendesini koyun ve cevizleri de ekleyerek karıştırın. Önce yumurta sarılı karışımı dökün, ardından yumurta aklı karışımı dökün. Hafifçe çırpın.
Üzerine kabartma tozu, un, tarçın ve vanilyayı birlikte eleyerek dökün. Mikserin en düşük hızında biraz daha çırpın. İyice yağladığınız (!) kek kalıbına, kek hamurunu dökün. 175 derecede, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Tavsiye: Yaptığımız havuçlu kek, dışarıda yediklerimizin aynısı oldu. Ancak benim için şeker oranı çok fazlaydı. Eğer çok şekerli keklerden hoşlanmıyorsanız, 2 su bardağı yerine 2 bardaktan 2 parmak eksik kullanabilirsiniz.
Yukarıdaki malzemelerle hazırlanan havuçlu keki 12 dilim olarak düşünürsek,
1 dilim havuçlu kekin kalori değeri: 290 kkal
Çok güzel oldu, tarife göre yaptım. Yalnız pişme süresi 35 dakikadan fazla. 45 dakikada pişti.
Ben de kekinizi denedim. Daha önce başka bir yerden aldığım tarifle denediğimde çok kötü olmuştu. O yüzden korkarak yaptım, ama gerçekten harikaydı. Çok teşekkürler tarif için.
Ben de bu kekin içine 1 tane elma rendeliyorum ve şekeri 1 bardak olarak ekliyorum.
Gerçekten de çok güzel bir kek, herkesin denemesini tavsiye ederim.
Bu sefer de sizin tarifinizdeki gibi elma yerine limon kabuğu rendesi deneyeceğim. Şimdiden güzel olacağına inanıyorum.
Teşekkürler,
Afiyet olsun… :)
Ben bu kekin içine portakal kabuğu da ekliyorum, çok güzel oluyor.
Tavsiye ederim tarif mükemmel.Lezzeti ve görüntüsüde harika, tarif sahibine teşekkür ederim.
Çok güzel oldu sağolun, ama tarçını daha fazla olabilirdi.
Gerçekten çok güzel, ben de denedim. Arkadaşlar çok beğendi, bizlerle paylaştığınız için çok teşekkür ederiz.
Kek kabarmadı, ama tadı bir harika. Çok hafif.
Ben de bu keki yaptım, hatta süper olacağına emindim. Ama benim fırınım pek iyi değil ve kapağı da kırıldı bir yerinden. Saatlerce pişiremedi bu keki. Bana fırın tavsiyesinde bulunur musunuz ?
Şiddetle Beko’nun ankastre fırınını öneriyorum. Biz alalı 4 hafta falan oldu ama bir sürü şey pişirdim ve hiçbirini de yakmadı. Tam saatine göre pişirdi ve mükemmel oldu, kesinlikle fırın önemli ..