Eşim havuçlu keki çok sever. Özellikle Starbucks’ta, sadece havuçlu kek yer. Benden hep havuçlu kek ister. Bizim evde ayrı bir yeri vardır havuçlu kekin. Ben ona her zaman, annemden kalma bir yemek kitabından aldığım tarifi uygulardım. Çok da güzel olurdu. Ama nedense, bu sefer bir değişiklik istedim. Hünerli Bayanlar‘da, çok methedilen bir havuçlu kek tarifi buldum. Vaktimizin olduğu bir haftasonu, annemle bu tarifi uyguladık. Gerçekten çok güzel oldu. Ama benim yaptığım, kek kalıbını az yağlama hatası yüzünden çıkarırken ufak bir kazaya uğradı. Aman diyeyim, yağlarken elinizi korkak alıştırmayın. Hünerli Bayanlar’a çok teşekkür ederim.
Malzemeler:
– 4 yumurta
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 2 su bardağı şeker
– 3 su bardağı rendelenmiş havuç
– 2.5 su bardağı un
– 1 su bardağı (100 gram) iri çekilmiş ceviz
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 2 tatlı kaşığı tarçın
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
Hünerli Bayanlar, keki pişirmek için iki farklı yöntem vermiş. Biz ikinciyi, yani daha pofidik kek elde etmeyi vaat eden yöntemi seçtik. Biraz daha el oyalıyor, ama annem gerçekten pofidik oldu diyerek onayladı.
Yumurta aklarını bir kasede, karlaşana kadar çırpın. 1 su bardağı şekeri azar azar ekleyerek, biraz daha çırpın. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını ve 1 su bardağı şekeri, şeker eriyene kadar çırpın. Yağı ekleyerek, biraz daha çırpın. Bir kaseye havuçları ve limon kabuğu rendesini koyun ve cevizleri de ekleyerek karıştırın. Önce yumurta sarılı karışımı dökün, ardından yumurta aklı karışımı dökün. Hafifçe çırpın.
Üzerine kabartma tozu, un, tarçın ve vanilyayı birlikte eleyerek dökün. Mikserin en düşük hızında biraz daha çırpın. İyice yağladığınız (!) kek kalıbına, kek hamurunu dökün. 175 derecede, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Tavsiye: Yaptığımız havuçlu kek, dışarıda yediklerimizin aynısı oldu. Ancak benim için şeker oranı çok fazlaydı. Eğer çok şekerli keklerden hoşlanmıyorsanız, 2 su bardağı yerine 2 bardaktan 2 parmak eksik kullanabilirsiniz.
Yukarıdaki malzemelerle hazırlanan havuçlu keki 12 dilim olarak düşünürsek,
1 dilim havuçlu kekin kalori değeri: 290 kkal
Günün Önerisi: Sebzeli Lazanya
Popüler Yazılar
Muhteşem oldu gerçekten pofur pofur bir kek teşekkür ederim şimdi ikincisini de yapacağım:)
Gerçekten harika oldu, eşim de cok beğendi, sürekli yapar hale geldim. En son yaptığımda artık yorum yapmak istedim. Havuçlu kek sevenlere veya denemek isteyenlere tavsiye ederim, ellerinize sağlık, teşekkürler.
Gerçekten çok güzel olmuş, ellerinize sağlık. Bayıla bayıla yedik:))
Öyle güzel şeyler yapar ki annem, parmaklarınızı yersiniz. Bu yorum yaptığınız ve yediğiniz kek, benim annemin tarifidir.
Merhabalar, benim daha önceden sürekli yaptığım bir kek. Hatta daha sonradan farklı versiyonlarını denedim onlarda güzel oldu ve tavsiyemdir:).
İlk versiyon:
1 su bardağı fındığı kavurup, rondodan geçirip yapmak. Diğeri ise pandispanya kalıbına döküp pişirip 3’e bölüp aralarına ve üzerine krema sürüp, en üstüne de aralarından biraz tıraşlanmış kek parçaları serpmek çok hoş bir sunum oluşturuyor. Varın kalorisini de siz düşünün:)) Ama yiyenlere afiyet olsun, şifa olsun…
Kek kalibimin kucuk olmasi sebebiyle yarim olculerde yaptim, kesinlikle sonuc cok basarili oldu. Ilk bastaki yumurta aklarini bir cimdik tuzla mikserle cirptim ve beze yapar gibi krema kivamina gelene kadar uzunca cirpinca sonuc daha daha da iyi oluyor. Bu sekilde yapildiginda daha hamurun kivamindan anliyorsunuz cok guzel kabaracagini ve puf puf olacagini….Firinda piserken de fark goruluyor. Cunku ilkinde yumarta aklari ve sarilarini ayirmamistim, ayrildigi kadarki gibi kabarmiyor o zaman…
Tesekkurler,
Ben aynı malzemelere kuru incir ve kayısı da ilave ediyorum. Muhteşem oluyor.
Gerçekten tarif on numara yalnız pişirme süresi 50 -55 dakika olarak pişirilmelidir.
Çok güzel oldu ellerinize sağlık.
çok güzel oldu. paylaşımınız için teşekkür ederim.
Harikaa oldu gerçekten erkek arkadaşıma yaptım bayıldıı:)))) şimdi yeniden istiyor, inşallah yine çok güzel olurr çok teşekkürlerrrr:))))